Receitas da SIL

Feliz Natal

2010-12-22T16:13:00.000-02:00

Árvore de Natal da Lagoa Rodrigo de Freitas - Rio de Janeiro - 2010

Amigo(a),

Todos os dias deste ano, você esteve presente.

Fazendo-me sorrir quando eu mais queria chorar.

Todas suas palavras confortaram

meu coração quando eu mais precisei.

E é com todo carinho que desejo:

Tudo de bom na sua vida,

Um Natal repleto de alegrias.

E que todos seus sonhos se tornem realidade neste

e em todos os Natais que ainda virão.

Um forte abraço.

E Feliz Natal!!!

Salada de frutas Natalina

2010-12-22T16:06:00.000-02:00

Ing.:

3 maças

3 bananas

200g de cereja fresca

200g de ameixa preta

1 laranja

1 e 1/2 xícara de pêssego em calda

1/2 abacaxi

300g de uva verde (eu usei as sem caroço)

Modo de fazer:

Cortar todas as frutas em cubinhos pequeno.

Misturar tudo com um pouco da calda do pêssego.

Levar para gelar.

Servir gelada.

Bolo de fubá fofinho

2010-11-30T14:17:00.000-02:00

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 vidro pequeno de leite de coco (eu ñ tinha no momento leite de coco, misturei 200ml de leite com 1 xícara de coco ralado e deixei descansar por 20 minutos)

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de maisena

1/2 xícara de fubá

2 colheres de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.

Misturar os demais ingredientes numa vasilha e acrescentar o batido do liquidificador.

Misturar bem.

Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Levar ao forno +/- 25 minutos. Até espetar com uma faca ou palito e sair sequinho.

Polvilhei açúcar por cima, com o bolo ainda quente. Pode polvilhar açúcar com canela também.

Cajuzinho

2010-11-30T14:06:00.000-02:00

Cajuzinho

Ingredientes:

200g de amendoim torrado e moido

4 colheres de chocolate em pó

2 xícaras de açúcar

2 colheres de margarina

1/4 xícara de leite

Açúcar o suficiente para passar os docinhos

Modo de Fazer:

Misturar tudo, dar formato e passar no açúcar. Colocar em forminhas.

Está pronto.

Suflê de Camarão

2010-11-06T13:16:00.001-02:00

Ing.:

1/2 k de camarão limpo e temperado com sal, alho e azeite

2 dentes de alho

1/2 cebolo picadinha

1 tomate sem semente

2 colheres de molho de tomate

2 colheres de coentro picadinho

4 ovos

5 colheres de amido de milho (maisena)
3 colheres de creme de leite
2 colheres de azeite
queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Colocar numa panela a cebola e o alho com um pouco de azeite( +/- 2 colheres) e levar no fogo.

Quando dourar acrescentar o camarão e dar uma fritada no camarão.

Acrescentar o tomate e o molho de tomate. Colocar um pouquinho de água para cozinhar o camarão.

Quando o camarão estiver cozido apagar o fogo e salpicar o coentro e reservar.

Bater as claras em neve bem firme.

Acrescentar as gemas e continuar batendo.

Aos poucos acrescentar o creme de leite com a batedeira ainda ligada.

Ir acrescentando a maisena e as 2 colheres de azeite aos poucos com batedeira ligada.

Desligar a batedeira e acrescentar o refogado de camarão aos ovos batidos. Ir misturando delicadamente.

Provar o sal( se for necessário acrescentar mais sal).

Colocar num refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.

Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.

Levar ao forno até dourar ou espetar com uma faca e sair limpa.

Tempo medio aproximado 30 min.

Gelatina Cremosa Refrescante

2010-10-25T06:40:00.000-02:00

Ing:
2 xícaras de água fervendo
2 caixas ou pacotinho de gelatina sabor de sua preferência (eu usei diet de uva)
1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
600ml de guaraná (eu usei zero açúcar)

Modo de Fazer:
Misturar a água com a gelatina.
Colocar num liquidificador e acrescentar o creme de leite e bater até misturar.
Acrescentar aos poucos o guaraná.
Colocar num refratario ou potinhos individuais.
Levar para gelar.
Servir gelado.

Torta de Morango

2010-10-18T15:28:00.000-02:00

Ing.:
Massa- +/- 2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres bem cheia de margarina
1 1/2 colheres de óleo
1 pitadinha de sal
1 colherzinha de fermento em pó
1 ovo
1/2 xícara de açúcar

Recheio- 1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de margarina

- 1 caixa de morangos

Modo de Fazer:
Massa:
Misturar tudo. Se a massa ficar grudando na mão acrescentar mais um pouco de farinha de trigo( ir acrescentando de pouquinho em pouquinho).
Colocar a massa na geladeira uns 15 minutos para poder começar a forrar o fundo e as laterais das forminha de empada ou de tortinha, se quizer pode fazer uma torta grande, é só forrar a massa numa forma grande.
Furar o fundo com um garfo. Levar no forno até dourar.

Enquanto assa a massa faz o recheio. É só colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo mexendo sempre até dar ponto de brigadeiro mole.

Quando a massa aprontar e esfriar um pouco colocar o recheio.
Cortar os morangos em fatias e espalhar por cima do recheio. Levar para gelar.
Só esperar uns 20 minutinhos para comer geladinha.

Carne Assada ou Cozida

2010-10-18T08:00:00.024-02:00

Não sei porque dar-se o nome de Carne Assada, eu acho que ficaria melhor Carne Cozida. Mas enfim, vamos lá ao dia da preguiça.

Ing.:
1 kg de patinho
1 liguiça calabresa
2 cenouras
1 cebola média picadinha
2 colheres de molho de tomate pronto
2 caldos de sabor (eu usei o de costela)
bacon a gosto

Modo de Fazer:
Cortar a cenoura e a linguiça ao meio no sentido do comprimento.
Pegar a carne e com uma faca fazer um corte no centro da carne para acrescentar a linguiça e a cenoura e reservar. A cenoura e a linguiça que sobrar depois colocar na panela de pressão junto com a carne.
Na propria panela de pressão fritar a cebola em um pouco de óleo.
Depois de douradinha acrescentar o bacon.
Quando o bacon fritar acrescentar a carne.
Dar um dourada em ambos os lados da carne.
Acrescentar 1 xícara de água, os caldos de sabores e o molho de tomate.
Tampar a panela e contar 25 minutos depois que começar a chiar.
Aí é só deligar o fogo e se servir.

Bolo de Morango com recheio de Baba de moça

2010-10-15T09:10:00.002-03:00

Na massa usei a mesma massa do bolo de chocolate. No recheio fiz uma baba de moça. E na cobertura fiz um brigadeiro de morango.
Ing.:
3 ovos
1 xícara de açúcar
50ml de óleo
100ml de água
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (com fermento, se for a sem fermento colocar uma colher de fermento em pó)
2 colheres de mistura para leite sabor morango (aquela famosa, ~~Nesquik~~)
Modo de Fazer:
Colocar a água e o óleo numa panela e levar no fogo até ferver e reserve.
Bater as claras em neve bem firme, ainda com a batedeira ligada acrescentar as gemas uma a uma.
Ir acrescetando o açúcar ainda com a batedeira ligada.
Ainda com a batedeira ligada ir acrescentando a mistura da água e do óleo quente.
Tirar da batedeira e acrescentar a farinha de trigo com o fermento e o sabor de morango ~~(Quik).~~
Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar no forno pré-aquecido a 180°.
Fica +/- uns 25 minutos no forno, qd espetar com o palito ou uma faca e sair limpo esta pronto.

Esperar esfriar.
Cortar ao meio o bolo, molhar com guaraná e rechear.
Por cima colocar a cobertura.

Baba de Moça: 1 lata de leite condensado, 1 vidro pequeno de leite de coco 200ml e 3 gemas. Levar no fogo até engrossar.

Brigadeiro de Morango: 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina, 2 colheres de sabor morango ~~(Quik)~~. Levar no fogo até dar ponto de Brigadeiro.

Empada de Frango

2010-10-15T08:57:00.001-03:00

Ing.:

1/2 k de farinha de trigo
400g de margarina
2 gemas
sal a gosto

Para o recheio eu gosto de frango desfiado e refogado com um caldinho engrossado com farinha de trigo.
Modo de fazer: Misturar tudo.
Forrar o fundo a lateral das forminhas com a massa.
Colocar o recheio.
Na palma da mão mesmo abrir um pouco de massa e colocar por cima do recheio, fechando bem para na hora de assar o recheio não sair.
Pincelar com gema de ovo e um fio de óleo.
Levar no forno até dourar.

Obs: O recheio tem que estar totalmente frio na hora de rechear.

Rabanada

2010-10-15T08:48:00.000-03:00

Calma aí pessoal,
Quem foi que falou que rabanada só se come em Dezembro no Natal?
Você não esta confuso e nem eu.
Só que ontem fiquei com uma vontade imensa de comer rabanada. E lá fui eu para cozinha aproveitar um unico pãozinho francês dormido que tinha. Ficou BOA D++++.

Ing.:
1 pãozinho francês ou de rabanada ou qualquer outro pãozinho que tiver de um dia para o outro, o melhor é que esteja durinho já.
1/2 xícara de leite adocicado
1 ovo (as claras batidas em neve não muito firme misturada com a gema)
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar nas rabanadas prontas

Modo de Fazer:
Corte o pão em rodelas de aproximadamente 1 dedo de largura.
Passe o pão no leite não deixando encharcar muito de leite.
Passe no ovo batido.
Frite em óleo quente, não precisa ser muito óleo, o suficiente para afundar até a metade do pão, frite dos dois lados.
Escorra o óleo em papel.
Passe as rabanadas no açúcar com a canela. Eu gosto de passar no açúcar com as rabanadas ainda quente parece que adere mais açúcar.

Eu tb gosto das rabanadas de um dia para o outro na geladeira, o açúcar vira uma caldinha, hummmmmmm!!!!! Só que só tinha um pão e não sobrou nenhuma para mim comer geladinha, vou ter que fazer mais. Aiiii minha glicose.

A história dos cupcakes

2010-09-17T13:47:00.000-03:00

Foto retirada da internet

Os famosos cupcakes sofreram nos últimos tempos um revivalismo e são muitas as páginas na internet que nos tentam ensinar a fazer o doce ou nos apontam onde podemos comprar um destes pequenos requintes de doçaria.

Na verdade, o termo cupcake apareceu pela primeira vez no livro de receitas de Eliza Leslie, em 1828. No século XIX, estes pequenos bolos eram cozidos em recipientes individuais, ao contrário dos tabuleiros que hoje se usam para levar os muffins ao forno. Existe ainda outra teoria que defende que o nome "cup" não advém apenas das formas em que eram cozidos, mas também da maneira de medir os ingredientes: por copos (cups).

De qualquer das formas, esta foi uma grande inovação para as confeitarias: por um lado, ao serem levados ao forno em pequenos recipientes, demoravam muito menos a serem cozinhados e havia um risco muito menor de serem queimados. Por outro lado, a introdução de medidas específicas fez com que as receitas passassem de mão em mão muito mais rapidamente, estandardizando a forma de fazer bolos. As receitas que nessa altura foram descritas são, em grande maioria, as que ainda hoje se usam.

Foto retirada da Internet

A base do cupcake é composta por quatro ingredientes básicos - manteiga, açúcar, ovos e farinha - mas a parte superior fica a cargo de cada cozinheiro e da sua criatividade. Depois de a massa de base estar cozinhada, retiram-se os cupcakes do forno e começa a trabalhar-se na cobertura. Normalmente usa-se pasta americana (uma pasta moldável à base de açúcar, que depois de ferver enrijece e pode tomar qualquer cor com o uso de corantes), que pode ser feita em casa ou comprada em qualquer supermercado.

A verdade é que só em 2009 a venda de cupcakes nos EUA subiu 22% e foi a receita que mais aumentou nas pesquisas da Google no mesmo período. E de onde vem esta súbita fama? Há quem diga que tudo (re)começou quando, num episódio de O Sexo e a Cidade, Carrie entrou na loja Magnolia, em Nova Iorque, para comer um cupcake. Mas há também quem defenda que é mais uma forma de regeneração urbana, da mistura de tradição e contemporâneo. Ficam as imagens e a dúvida: os cupcakes são um hype ou uma nova forma de valorizar o tradicional?

Foto retirada da Internet

Ficou com água na boca??? Segue algumas receitas de CupCakes:
Aos 30
Casa de Farinha
Cantinho da Nani
Receitas Uruguai-Brasil
Kindin e o Sonho
As minhas receitas
Sonho doce, sonho
É mamão com açúcar
http://fromourhometoyours.blogspot.com/2008/10/cupcake-cones-cupcakes-na-casquinha-de.html

Reportagem do Portal Yahoo.

Moranguinho Lacteo

2010-09-09T08:31:00.000-03:00

Moranguinho Lacteo

Ing.: 1 lata de leite condensado

2 colheres rasas de farinha lactea

1 caixa de morangos

1 colher de manteiga

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador 1/2 lata do leite condensado com o morango e a farinha lactea.

Misturar com os demais ingredientes numa panela e levar no fogo até começar a soltar do fundo da panela (tipo ponto de brigadeiro).

Eu deixei mais molinho para servir nas colherzinhas.

Milk Shake Fake

2010-09-09T08:11:00.000-03:00

Falso Milk Shake

Ing.: 250 ml de leite

2 colheres de farinha lactea

+/- 10 morangos (eu coloquei os morangos no freezer para ficar bem geladinho)

açúcar a gosto (eu usei leite desnatado e adoçante para ficar mais light)

Modo de Fazer: Bater tudo no liquidificador.

Mousse de Leite em pó

2010-09-06T21:26:00.002-03:00

Mousse de Leite em pó

A receita eu peguei num blog que AMO e sempre estou fazendo uma visitinha por lá. É o Blog da Tatiana o PANELATERAPIA.

É muito gostoso e muito rápido de fazer também.

Ing.:
2 xícaras de leite em pó
1 e 1/2 xícaras de água
1 envelope de suco (eu usei ~~o Tang~~ de morango)

Bater tudo no liquidificador eeeeeee, esta pronto, só levar para gelar agora.

Já fiz esta receitas algumas vezes, não sei se por usar outro tipo de suco, mas teves vezes em que tive que deixar bater por alguns minutos a mais para dar consistencia.

Bolo de chocolate (muito fofinho)

2010-08-20T09:58:00.001-03:00

Bolo de Chocolate

Ing.:
3 ovos
1 xícara de açúcar
50ml de óleo
100ml de água
3 colheres de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (com fermento, se for a sem fermento colocar uma colher de fermento em pó)

Modo de Fazer:
Colocar a água e o óleo numa panela e levar no fogo até ferver e reserve.
Bater as claras em neve bem firme, ainda com a batedeira ligada acrescentar as gemas uma a uma.
Ir acrescetando o açúcar ainda com a batedeira ligada.
Ainda com a batedeira ligada ir acrescentando a mistura da água e do óleo quente.
Tirar da batedeira e acrescentar a farinha de trigo com o fermento e o chocolate em pó.
Colocar numa forma untada e enfarinhada e levar no forno pré-aquecido a 180°.
Fica +/- uns 25 minutos no forno, qd espetar com o palito ou uma faca e sair limpo esta pronto.

Por cima eu coloquei esta cobertura de chocolate. Pode também molhar com guaraná e colocar a cobertura por cima.

2010-08-20T09:53:00.001-03:00

Panquecas

2010-07-21T13:52:00.000-03:00

Panquecas

Ing.:
1 e 1/2 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1 colherzinha de sal

+/- 300g Carne moida refogada para o recheio

Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Em uma frigideira colocar uma colherzinha de óleo e levar no fogo.
Quando óleo estiver quente colocar uma concha do liquido do liquidificador.
Quando dourar em baixo virar e deixar dourar, tomar cuidado porque doura rápido.
Fazer todas s panquecas, rechear.
Eu gosto de colocar num refratario e polvilhar queijo ralado por cima e levar no forno para aquecer.

Pizza do Maridão

2010-07-19T17:40:00.001-03:00

PIZZA

Ing.:
1/2 kg de farinha de trigo
1 ovo
1/2 colher de margarina
15g de fermento biológico
1 colher de café de bicarbonato
3/4 de copo de leite
uma pitada de sal

Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes.
Abrir com o rolo,
colocar numa forma.
Levar no forno para pré assar.
Retirar do forno, colocar o molho,
o recheio e levar no forno para
terminar de assar e derreter o queijo.

Dia dos Namorados

2010-06-11T17:20:00.002-03:00

Dia dos Namorados é uma data especial e comemorativa na qual se celebra a união amorosa entre um casal, é comum a troca de cartões e presentes como simbolismo de mesmo intuito, tais como as tradicionais caixas de bombons. No Brasil, a data é comemorada no dia 12 de junho.

Fricassê de Frango

2010-06-09T16:42:00.000-03:00

Fricassê de Frango

Ing.:

500g de peito de frango cozido em 3 xícaras de água com um tablete de caldo sabor galinha(depois de cozido desfiar o frango)

1 lata de milho escorrido

1 xícara de requeijão

2 colheres de farinha de trigo

1 cebola pequena cortada em cubinhos

2 cabeças de alho

3 colheres de óleo

1 lata de creme de leite sem o soro

250g de mussarela

batata palha a gosto

Modo de Fazer:

Dourar a cebola e o alho no óleo. Quando estiver bem douradinho acrescentar o frango.

Enquanto isso bater no liquidificador o milho com o caldo do cozimento do frango e a farinha de trigo, acrescentar este creme de milho no frango na panela. Cozinhar até ferver e engrossar.

Acrescentar o requeijão, apagar o fogo e juntar o creme de leite.

Num refratário colocar o creme de frango.

Polvilhar a mussarela e batata palha por cima e levar no forno até derreter a mussarela.

Está pronto.

É só servir e saborear.

Bolinho Instantâneo

2010-06-08T20:19:00.000-03:00

Bolinho Instantâneo

Do programa Mais você - exibido no dia 07/06/2010

Ing.:
1 pacote de macarrão instantâneo cozido conforme indicação da embalagem e escorrido
1 envelope de sabor galinha caipira do macarrão
2 colheres de queijo ralado
110g de batata cozida e amassada (+/- 2 batatas médias)
+/- 300 de mussarela
1 xícara de linguiça calabresa cortada em cubos

Eu coloquei a mais 1 xícara de peito de peru defumado cortado em cubos

1 ovo misturado com 2 xícaras de leite
farinha de rosca para empanar os bolinhos

Modo de Fazer:
Misturar bem todos os ingredientes.
Fazer bolinhas, passar na farinha de rosca, no leite com o ovo, na farinha de rosca novamente.
Fritar em óleo quente. Escorrer em papel toalha e servir.

Minha opção de recheio
Aqui antes de fritar

Divulgação sorteio

2010-06-08T15:07:00.000-03:00

Eu já estou participando e vc?

Para participar basta ser seguidor(a) deste >>> blog <<<.

Leia o regulamento e seja um seguidor também.Lá no blog realmente tem comidinhas deliciosas.

Boa sorte e até +.

Bolinho de Aipim

2010-06-05T21:50:00.001-03:00

Bolinho de Aipim

Ing.:

1 kg de aipim cozido e amassado

200g de margarina

Modo de Fazer:

Misturar os dois ingredientes com o aipim ainda quente.

Rechear os bolinhos e fritar em oleo quente.

Dicas de recheio:

Carne moida refogada ou carne seca (dessalgada, desfiada e frita)

Passo a Passo

Bolo de banana e chocolate

2010-06-05T21:39:00.001-03:00

Já postei esta receita (aqui) , mas a foto ficou escura. E como fiz este Fds novamente aí vai uma fotinha mais clara. Neste eu polvilhei açúcar com canela em pó por cima logo assim que o bolo ficou pronto.

Pavê de Maracujá

2010-05-28T08:37:00.000-03:00

Pavê de Maracujá

Ingredientes
1° creme:
1 embalagem de pudim de baunilha ou chocolate (eu usei o baunilha)
600 ml de leite
2 colheres de açúcar

biscoito maisena, maria ou champagne (eu usei o maisena)
1 colher de sobremesa da polpa da fruta do maracujá misturada com 2 colheres de açúcar e meio copo de água para molhar os biscoitos.

2° creme (mousse de maracujá)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 envelope de suco de maracujá (eu usei o tang)

3° calda de maracujá
1 maracujá
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de Fazer:
Colocar todos os ing. do 1° creme numa panela e levar ao fogo até engrossar. Retirar do fogo e colocar aonde vai ser servido.

Molhar os biscoitos na polpa do maracujá com o açúcar e a água e distribuir sobre o 1° creme.

No liquidificador colocar todos os ingredientes do 2° creme e bater até ficar tudo misturado e colocar sobre os biscoitos.

Numa panela colocar os ingredientes da calda e levar ao fogo por +/- uns 6 minutos. Espalhar por cima do pavê e levar para gelar. Servir gelado.

Bolo de Milho e Milharina

2010-05-26T18:39:00.001-03:00

Bolo de milho com milharina

Este bolo fica molhadinho e muito saboroso.

Otimo para comer no lanche da tarde.

Ing.:
1 lata de milho (escorrido)
1 lata medida de milharina
1 lata medida de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
3 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os ovos, o leite de coco e o milho.
Numa vasilha misturar os demais ingredientes e acrescentar o liquido do liquificador.
Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar no forno para assar até ficar dourado e o palito sair seco.

Milharina, o que é?

É 100% natural, constituida de flocos de milho pré-cozido para facilitar sua integração aos demais ingredientes. E tem o sabor e nutrição do prórpio milho. Fonte, aqui.

Bolo Pingo de Uva

2010-05-18T19:45:00.000-03:00

Bolo Pingo de Uva

Já tinha postado esta receita anteriormente, só que como pingo de morango.
Como tinha algumas uvas sobrando resolvi inovar, e foi aprovada.
Então vim compartilhar com todos vocês.

Ing.:
4 ovos (claras batida em neve bem firme)
5 colheres de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 cacho de uvas (eu usei a uva rubi, mas pode ser a uva que preferir), lavadas e cortadas ao meio sem caroço.

Modo de Fazer:
Bater na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas, até formar um creme bem clarinho (+/- uns 5 min).
A parte misturar a farinha com o fermento e acrescentar o creme da batedeira.
Misturar bem e acrescentar as claras em neve.
Colocar numa forma untada e enfarinhada.
Por cima salpicar as uvas.
Levar para o forno até o palito sair sequinho (+/- 30 min).

Casadinho

2010-05-14T21:16:00.000-03:00

Casadinho

Peguei esta receita em uma comunidade do Orkut e foi mais que aprovada.
Anotem que vale a pena.

Ingredientes:
2 latas de lite condensado cozida na pressão por 40 minutos para o recheio.

400g de margarina
3/4 de xícara de açúcar
2 gemas
3 xícaras de amido de milho
3 xícaras de farnha de trigo
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
raspas de limão

Modo de Fazer:
Misturar todos os ingredientes da massa, no começo você vai achar que não vai dar certo e que esta faltando algum ingrediente, mas com calma continue misturando que vai dar certo.
Colocar na geladeira por uns 10 minutos para descansar a massa.
Depois do tempo de descanso na geladeira colocar sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo.
Abrir a massa não muito fina.
Eu usei um cortador redondo, mas você pode usar a imaginação.
Colocar numa forma para assar(não precisa estar untada).
Levar no forno de 10 a 12 minutos, quando o fundo começar a dourar esta pronto.
Esperar esfriar para rechear.
Depois de recheado passar no açúcar.
Guardar num pote ou embalagem bem fechada.

Doce de Abóbora com coco

2010-05-10T09:56:00.000-03:00

Doce de Abóbora com Coco

1kg de abóbora descascada
1/2 kg de açúcar
1 coco pequeno ralado
cravos da india e canela em pau a gosto

Modo de Fazer:
Cortar a abóbora em cubos pequenos.
Coloque em uma panela com o açúcar.
Cozinhar mexendo de vez em quando, não precisa acrescentar água.
No final do cozimento acrescentar o coco, a canela e os cravos.
E deixar cozinhar mais um pouco, pelo menos 5 minutos.
Esperar esfriar, colocar na geladeira e servir gelado.

Rocambole de Morango com chantily

2010-04-18T19:13:00.001-03:00

Rocambole de morango com chantily

Ing.:

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de água

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

Recheio :

200 ml de chantily batido

+/- 1 duzia de morangos picados

Modo de Fazer:

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas ainda batendo.

Ainda batendo ir acrescentando o açúcar, depois a água, a farinha e por último o fermento.

Colocar a massa em uma forma retangular untanda e enfarinhada.

Colocar em forno pré-aquecido. Depois de +/- uns 20 minutos qd espetar com uma faca e a faca sair limpa retirar do forno e colocar sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Em seguida enrolar.

Depois que a massa estiver morna ou fria desenrolar, colocar o recheio e enrolar novamente.

Ooooh! Lanche BOM. Super fofinho, molhadinho, docinho com o chantily e azedinho com o morango. Hummmm!!!!!!!!!!!

Costelinha com molho Barbecue

2010-04-11T16:38:00.000-03:00

COSTELINHA COM MOLHO BARBECUE

Ing.:
2 kg costelinhas de porco

Molho:
1 colher óleo
2 colheres cebola picada
1/2 xícara açúcar mascavo
1/2 xícara vinagre branco
2 colheres molho inglês
2 xícaras catchup
1 folha de louro
1 colher chilli em pó
1/2 xícara água
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Espalhe sal por toda a carne e coloque na panela de pressão, cobrindo as costelas com água, e leve no fogo por 10 minutos depois que pegar pressão.
Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos.

Molho - Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.
Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.

Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
Sirva com mais molho à parte.

Molho antes de ser coado

As costelinhas ainda no forno

Macarrão Vapt-vupt (5 minutinhos)

2010-03-08T16:00:00.000-03:00

MACARRÃO VAPT-VUPT

Ing.:

1 Pacote de macarrão Penne ou Parafuso
1 lata de molho de tomate pronto
2 caixinhas de creme de leite
2 tabletes de caldo (eu usei o de bacon)
600ml de água
300g de presunto e de mussarela

Modo de Fazer:
Colocar todos os ingredientes na panela de pressão e misturar.
Tampar a panela e levar ao fogo.
Enquanto isso colocar o queijo e o presunto numa forma aonde vai ser servido.
Quando a panela começar a chiar espera mais 2 minutinhos e pode apagar o fogo.
Assim que der para abrir a panela, misturar novamente e despejar sobre o queijo e o presunto na forma.
Aí é só se deliciar.

Em homenagem a nós mulheres ........

ESTRELA MULHER

Hei!!! Linda Estrela!!! Aquela que faz de simples dias, dias especiais. Que ilumina a profunda escuridão. Você é a razão da beleza, do encanto e da magia. Você é a presença da ternura, com jeito de atrevida ou com rosto de criança. Você é uma estrela aos olhos de Deus... Linda estrela repleta de sabedoria e compreensão. Você sabe seduzir,sabe conquistar... Sem seu brilho a beleza não existiria, o encanto não seduziria. Seus olhos, hipnotizam a todos a sua volta. Seu sorriso é a arma que acerta o alvo chamado corações, que facilmente se torna dona deles. Porque és uma estrela ABENÇOADA ... ESTRELA CHAMDA MULHER.

Que nosso dia seja Abençoado!!!!!!!!!!

Torta Mousse de Abacaxi com Coco

2010-02-26T14:24:00.001-03:00

Torta Mousse de Abacaxu com Coco

Ing.:

1 lata de abacaxi em calda

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 e 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor dissolvido em 2 colheres de água

1 pacote de biscoito de coco

200g de margarina

1 pacote de coco ralado

Modo de Fazer:

Triturar o biscoito no liquidificador até formar uma farinha.

Misturar a margarina e forrar a forma aonde vai ser servido. E reservar.

Bater no liquidificador o leite condensado, o abacaxi, o creme de leite e uma latinha da calda do abacaxi e a gelatina.

Colocar por cima do biscoito na forma.

Salpicar o coco ralado, levar para geladeir. Servir gelado.

Folhadinhos Doce

2010-01-23T20:00:00.000-02:00

Este é um triunfo para mim .... sempre ameiiii massa folhada.... e há muito tempo eu vi a Palmirinha na tv ensinando a fazer esta receita e anotei...algum tempo depois eu fiz e amei..... e guardo com mt carinho. Estes dias minha mãe resolveu fazer e para não deixar de ser diferente lá vim eu aqui dividir com vc.
É muito facil de fazer, e não gasta quase nada.

Folhadinhos Doce

Ing.:
500g de farinha de trigo
400g de margarina
1 ovo
1pitada de sal (pitadinha)
1 copo de água

Modo de Fazer:
Separe um pedacinho da margarina (+/- 50g), o restante envolva com farinha de trigo (tipo como se fosse empanar) e reserve.
Na farinha de trigo misture com as mãos mesmo a água, o pedacinho da margarina as 50g, o ovo e o sal.
Abra com um rolo e depois de aberta epalhar os 350g de margarina sobre toda a massa.
Dobrar em 3 e em 3 novamente. E levar para geladeira coberta com um pano levemente umidecido.
Depois de uns 30 minutos abrir novamente com o rolo e dobrar. Levar para geladeira.
Repetir esta operação mais uma vez.
Cortar qudradinhos e colocar numa forma "sem" untar.
Levar no forno (eu coloco alto mesmo) até dourar.
Eu gosto bem douradinho, que fica mais crocante.

Depois de assado coloquei doce de leite no meio.

Aqui no forno já assado.

Aqui indo para o forno.

Torta Gelada de Abacaxi com coco

2010-01-15T10:45:00.001-02:00

Ola .... sei que ando meio sumida ... estou trabalhando e meio sem tempo de entrar na net. A todos que deixaram recadinhos muito OBRIGADA e em breve irei responde-los.

Vim Postar uma receitinha que eu e todos aqui de casa adoram. E que é muito facil de fazer.

Torta Gelada de Abacaxi e Coco

Ing:
Para o Pão-de-ló

6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
essencia de baunilha a gosto

Para o Recheio

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de amido de milho(maisena)
essencia de baunilha a gosto

Vai precisar de mais:

1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi
coco ralado (eu gosto de usar o fresco)
creme de leite (sem o soro)

MODO DE FAZER:

O pão-de-ló - Misturar todos os ingredientes do pão-de-ló e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pré aquecido.
Quando estiver doudado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho esta pronto (aproximadamente 30 min).

Creme do recheio - Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo até engrossar. Retirar do fogo e ficar mexendo um pouco para esfriar e não formar pelicula.

Montagem:
Cortar o pão=de-ló no meio.
Molhar o pão-de-ló com a calda do abacaxi.
Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima.
colocar por cima a outra metade do pão-de-ló. Molhar com o restante da calda.
Colocar o restante do creme.
Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado.
Levar para geladeira e servir gelado.
Assim mesmo, facil, rápido e MUITO GOSTOSO.

FELIZ 2010!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pavê de Chocolate

2009-10-30T09:15:00.001-02:00

Pavê de Chocolate

Ing:
Para o creme base -
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
2 gemas
2 colheres de sopa de maisena
gotas de baunilha
1 caixinha de creme de leite ou uma lata sem o soro

Biscoito maisena, maria ou de leite.

Para o creme de chocolate
1 litro de leite
+/- 1 e 1/2 xícara de açúcar
2 colheres de margarina
1 xícara de achocolatado em pó (se for usar o chocolate pode usar 3 colheres de sopa)
1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:
Creme base -
colocar o leite, o leite condensado, as gemas e maisena numa penela, misturar bem e levar no fogo até engrossa.
Retirar do fogo e continuar mexendo para esfriar um pouco.
Acrescentar o creme de leite. E reservar.

Creme de chocolate-
Colocar numa panela o leite, a margarina, o açúcar,o chocolate e levar no fogo até engrossa. Demora um pouco mas engrossa.
Quando engrossar retirar do fogo e continuar mexendo para esfriar. Acrescentar o creme de leite.

Agora montar o pavê.
Fazer camada de creme base.
Camada de biscoito
camada de creme
e camada biscoito
terminando com uma camada de creme.
Por cima colocar o creme de chocolate.

Levar para gelar por -/- 3 horas.
Servir gelado.

Peço desculpas as minhas amigas e colegas blogueiras que estão me dando selos e tantos comentarios. Pois estou meio sem tempo de retribuir. Mas assim que der estarei respondendo e pegando os selinhos.

Muito obrigada a todos.

Pão Doce de creme e coco

2009-10-27T09:59:00.000-02:00

Esta receita eu vi semana passada no blog de uma amiga que sou seguidora, a Tatiana do PANELATERAPIA. E fui correndo fazer, e como não poderia deixar de ser a receita foi aprovadíssima por todos aqui de casa.

Pão doce de creme e coco

Ing.:
1/2 k de farinha de trigo (aproximadamente)
45g de fermento para pão (aqueles que compra a grama na padaria)
100 g de açúcar
100g de margarina
3 ovos
1 pitadinha de sal
100 ml de água

Modo de Fazer:
Primeiro de tudo tem que fazer uma "esponja" com o fermento: Pegue 1/3 xícara de farinha e junte com o fermento e vá amassando com o garfo, vá adicionando a água morna às colheradas e misturando. Dissolva bem o fermento com a farinha na água até virar um creme. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
O Fermento vai crescer (como uma esponja).

Passados os 15 minutos, adicione os outros ingredientes e vá colocando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Eu fiz isso dentro de uma bacia grande (nada de ficar sujando a pedra da pia). Fica uma massa bem macia.
Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos. Vai crescer muito.

Dê o formato que desejar à massa. Eu fiz um rolo grosso e fui cortando. Alguns ficaram meio sem formato, mas no fim dá certo. Vá colocando em assadeira grande (não precisa untar) deixando uma distância de 1 dedo entre eles. Os pães vão grudar um no outro mas isso tem que acontecer mesmo para segurar o creme no final.
Cubra a assadeira e deixe-os descansando por mais 15 minutos.
Quando passar o tempo eles já estarão grudando um no outro.
Pincele gema de ovo diluída em um pouquinho de água(eu usei 1 colher de sopa) e leve ao forno pré-aquecido em 200º por mais ou menos 20 minutos.

Enqunto os pãezinhos assam faça o creme.
Creme: 1/2 pudim de caixinha sabor baunilha (dependendo da marca fica branco, ou amarelo como o meu) preparado conforme a embalagem.
Adicione ao pudim, quando estiver no fogo, uma colher de café de essência de baunilha e 2colheres de açúcar. Não leve o pudim à geladeira senão endurece muito.
Se quiser fazer aquele creme de gemas com leite, farinha e baunilha também serve.

Tire os pãezinhos do forno, espalhe o creme e cubra com coco ralado (usei aquele que já vem umedecido e adoçado).

E aí sim ... Saboreie esta maravilha.

Patê

2009-10-13T07:50:00.000-03:00

Um patê (do francês pâté, de "pasta") é qualquer preparação pastosa condimentada que habitualmente se come fria, feita de maionese misturada com presunto, ervas, fígado, carne, peixes como o atum e a sardinha etc.
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Minha receita ...

Patê de Peito de Peru e Azeitona

Ing.:
250g de Ricota fresca
1 pote de maionese
2 colheres de creme de leite

*250g de peito de peru, cortado em tirinhas ou em cubos.
*+/- 10 azeitonas pretas (não chega nem a 50g).

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador a maionese com a ricota. Bater até dissolver bem a rcota.
Acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco até misturar bem.
Dividir o creme em 2.
Em uma metade bater no liquidificador com o peito de peru.

Na outra metade bater no liquidificador com as azeitonas picadas sem o caroço.
Eu usei umas 8 azeitonas, não colocar muita porque senão fica amargando.

Pudim de leite condensado

2009-09-29T12:03:00.001-03:00

Pudim de leite Condensado

Ing.:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 ovos

Para calda 1 xícara de açúcar.

Modo de Fazer:

Começar fazendo a calda. Colocar o açúcar na propria forma que vai ser feito o pudim e levar no fogo até derreter o açúcar formando um caramelo.

Depois da calda pronta deixar esfriar.

Para o pudim:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar na forma e levar no forno em banho-maria, eu uso uma tampa ou um tabuleiro para cobrir por 20 minutos. Depois retiro a tampa e deixo dourar.

Esta pronto quando espetar com um palito ou uma faca e sair limpa.

Mousse de Chocolate

2009-09-22T19:38:00.000-03:00

Mousse de chocolate

Sabe aquele mousse de chocolate, daquela marca famosa???? Pois é, sem querer eu fiz um tão parecido que não podia deixar de compartilhar aqui.

Ing.:
400g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
3 claras
4 colheres de açúcar
Chocolate granulado a gosto

Modo de Fazer:
Derreter o chocolate no microondas ou banho maria.
A parte bater na batedeira as claras em neve bem firme.
Acrescetar com a batedeira ligada o açúcar aos poucos, de colher em colher.
Continuar batendo e acrescentar o creme de leite aos poucos também.
Com a batedeira desligada acrescentar o chocolate ao leite derretido.
Colocar aonde vai ser servido.
Salpicar o chocolate granulado por cima e levar para gelar.

Banana split à Sil e selinho

2009-09-21T10:13:00.000-03:00

Banana Split (à Sil)

Ing.:
1 banana cortada no meio no sentido do comprimento(pode ser banana nanica)
3 bolas de sorvete (eu usei o Galak)
2 ou 3 colheres de sopa de ovomaltine
100g de chocolate ao leite derretido no microondas(30 seg potencia alta mesmo)
Calda de chocolate a gosto

Colocar a banana aonde vai ser servido.
Por cima o sorvete.
Jogar o chocolate ainda morninho por cima do sorvete.
Jogar a calda e o ovomaltine.

No calor isso é muito BOMMMMMMM!

Selo Nota 10
Quero muito AGRADECER à Romy por este lindo selo.
Fiquei muito contente, Obrigada amiga.

REGRAS:
A) Escrever uma lista com 8 características suas.
B) Convidar 8 blogueiras para receber o selo.
C) Comentar no blog de quem lhe deu o selo.
D) Comentar no blog de quem você escolheu.

A)1ª. Tranquila
2ª. Amiga
3ª. Ciumenta
4ª. Perfeccionista
5ª. Comilona (rs)
6ª. Perseverante
7ª. Teimosa
8ª. Uma eterna criança (rs) ;-)))

Agora passo este selo a:
Todas as minhas amigas e amigos blogueiras(os) que por aqui passam.

Seria injusta mensionar um e deixar tantos outros blogs NOTA 10 sem este selo.

Bolo de Iogurte e selinho

2009-09-15T09:53:00.000-03:00

Bolo de Iogurte

Ing.:

3 ovos

1 copo de iogurte natural

2 copos de açúcar

1/2 copo de óleo

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Bater bem por +/- uns 3 minutos.

Acrescentar a farinha de trigo e bater mais um pouco.

Acrescentar o fermento e bater só p/ misturar o fermento (eu usei o pulsar umas 4 vezes).

Colocar numa forma untada e enfarinhada.

Levar no forno. Eu coloco no forno alto depois de 10 minutos eu abaixo para temperatura média.

E deixo no forno até o palito sair sequinho.

Obs.: Eu coloquei somente metade da massa e na outra metade no liquidificador mesmo eu acrescentei 2 colheres de sopa de achocolatado em pó, pulsei e joguei sobre a massa branca na forma.

E ficou este bolo assim de 2 cores.

Recebi mais um selinho!

Esse selinho recebi da amiga Daniele C., dona no blog “Nossa Cozinha”, que é muito legal e lindo. Quem quiser visitar o Nossa Cozinha é só clicar aqui.
Muito obrigada Daniele, adorei!

Regras para o selinho:
1 – Publicar a imagem do selo e linkar o blog da amiga que ofereceu
2 – Escolher 5 situações da nossa vida que mereciam ser repetidas em slow motion
3 – Passar o selo para 12 amigas blogueiras

Situações:
1 - O dia em que conheci meu esposo.
2 – O dia do meu casamento.
3 – O dia em que adotei minha mascotinha(Penelope)
4 – As muitas vezes que eu e meu esposo nos acabamos de rir (na maioria das vezes com as maiores besteiras)
5 – O dia em que recebi alta do hospital, linda e ótima com minha saúde.

Blogs presenteados:

1 – Feito na hora
2 – Delícias da Priscila
3 – As minhas receitas
4 – Silmara do silmara Layout
5 – Doce Casinha

6 – Chocolate em pó
7 – se7e pecados
8 – Receitas da Romy e não só
9 – Na cozinha da Carina
10 –Aos 30
11 - Receitas Uruguai-Brasil
12 - Divido também com todos os blogueiros que me segue e que passam por aqui pelo meu cantinho.

Creme Belga

2009-09-14T08:58:00.000-03:00

Creme Belga

Ing.:

Para o creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (usar a lata do leite condensado para medir)

2 gemas

2 colheres de sopa de maisena

1 caixa de creme de leite

Gotas de baunilha

Para a gelatina:

2 caixinhas de gelatina ( eu usei framboesa, mas pode ser o sabor que quizer)

2 xícaras de água fervendo

2 xícaras de caldo de laranja (suco puro)

2 claras em neve bem firme

Modo de Fazer:

Colocar o leite condensado, o leite , as gemas e a maisena numa panela e levar no fogo, mexendo sempre até engrossar.

Apagar o fogo e acrescentar a baunilha.

Mexer até amornar e acrescentar o creme de leite.

Colocar numa forma aonde vai ser servido, levar para geladeira enquanto faz a gelatina.

Fazer a gelatina. Misturando a gelatina com a água fervendo.

Misturar bem e acrescentar o suco de laranja.

Misturar a gelatina nas claras em neve.

Misturar bem.

Colocar a gelatina em cima do creme e levar para geladeira.

Quando a gelatina endurecer esta pronto para comer.

Servir gelado.

Obs: Eu coloquei 3 colheres de maisena no creme porque minha mãe queria bem durinho.

Pão de queijo diferente

2009-09-09T17:17:00.000-03:00

Tive uma idéia e resolvi testar para ver se dava certo. E não é que deu.

Pão de queijo diferente

Ing:
1 pacote de pão de queijo (da marca que quizer)
óleo para fritar

Modo de fazer:
Fritar os pão de queijos no óleo quente. Não colocar muitos pães juntos porque senão quando começam a fritar eles grudam um no outro.
Depois de frito escorrer o óleo em um papel toalha ou guardanapo.
E depois só comer.

Assim, rápido , fácil e muito gostoso.

Creminho Romeu e Julieta

2009-09-06T14:35:00.000-03:00

Ing.:

300g de goiabada

1 lata de creme de leite sem o soro

1 lata de leite condensado

4 polenguinhos

1 colher de sopa de manteiga

1 gema (passada pela peneira)

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador a goiabada com o creme de leite.

Colocar aonde vai ser servido e reservar.

Creme de polenguinho:

Bater no liquidificador o leite condensado com os polenguinhos, bater até o polenguinho dissolver bem.

Colocar numa panela e acrescentar a manteiga e a gema, mistura bem e colocar no fogo.

Mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.

Mexer até esfriar e colocar sobre o creme de goiabada.

Colocar na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Bobó de Camarão

2009-09-02T17:07:00.000-03:00

Na foto de cima eu deixei um pouco do molho para servir por cima

Bobó de camarão

Ing.:

2 quilos de camarão temperados com sal e umas gotinhas de limão (limpo, sem cabeça e rabo)

2 quilos de aipim

1/2 copo americano de azeite

2 tomates

1 cebola gande

1 pimentão grande

200 ml de massa de tomate (extrato de tomate ou purê de tomate)

coentro e cheiro verde picadinhos a gosto

1 vidro pequeno de leite de coco

+/- 600ml de água (ou cozinhar as cabeças e reservar o caldo)

Modo de Fazer:

Numa panela colocar o azeite, a cebola, o tomate e o pimentão. Levar no fogo.

Quando a cebola murchar acrescentar os camarões.

Quando o camarão estiver quase cozido adicionar a massa de tomate.

Ficar de olho e quando o camarão cozinhar colocar 1/2 copo de água, para fazer um caldo.

Adicionar o coentro e o cheiro verde.

Apagar o fogo quando o coentro murchar e reservar.

Colocar o aipim para cozinhar.

Depois do aipim cozido espremer(num espremedor de batata) ou amassar com um garfo.

Ascender o fogo do molho de camarão, acrescentar mais água +/- 500 ml e ir acrescentando o aipim conforme vai espremendo ou amassando.

Não pode deixar o aipim esfriar porque ele fica com pedaços e não mistura muito bem no molho.

Por último adicionar o leite de coco, deixar apurar e apagar o fogo.

Servir quente e com arroz branco.

Dica: No molho pode-se adicionar +/- 3 colheres de azeite de dendê, fica ao seu gosto.

Passo a passo da receita

Servido com arroz branco

Um pouco sobre Bobó ...

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Bobó é um prato da culinária brasileira popular na cozinha da Bahia, de origem africana.

Trata-se de um creme pouco consistente feito de inhame, vinagreira, etc., cozidos e amassados com azeite-de-dendê, pimenta, sal e um pouco de camarão seco.

Pode ser servido quente, morno ou frio, como prato principal ou como acompanhamento.

O bobó de inhame e o de vinagreira são os mais antigos, preparados desde o século XVII.

Depois, foram sendo sofisticados com o acréscimo, à massa básica, de frutos do mar (camarão fresco, caranguejo desfiado, mexilhão, bacalhau, etc.), previamente refogados.

O atual bobó de camarão, prato de renome, também tem, entre seus ingredientes mandioca e leite de coco.

Mousse de Paçoca

2009-09-01T09:55:00.001-03:00

Ing.:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
15 paçocas
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor dissolvida em 3 colheres de água quente

Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador, até que fique tudo bem misturado.
Colocar nos copinhos e levar para geladeira por no minimo 6 horas.
Servir gelado.

Simples assim, mas MUITO SABOROSO.

Dica:
Se quizer que fique menos firme não colocar a gelatina, fica mais cremosinho.

Quanta EMOÇÃO!!!!!!

2009-08-29T12:02:00.000-03:00

Amigos(as),
acabei de abrir o blog e me deparei com isso:

VejaBlog
Seleção dos Melhores Blogs/Sites do Brasil!

Parabéns pelo seu Blog!!!
Você está fazendo parte da maior e melhor seleção de Blogs/Sites do País!!!
- Só Sites e Blogs Premiados
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O seu link encontra-se no item:
=> http://www.vejablog.com.br/blog_receitas/

- Ainda não estou acreditando.

Mas como não poderia deixar de ser vou dividir com vocês meus amigos(as).

Senhor Dário Dutra (VEJA BLOG), MUITO OBRIGADAAAAAA!!!!!!!!!!!!!

A todos que por aqui passam deixo meu MUITO OBRIGADA e MEU CARINHO, sem vocês isso não seria possível.

Beijos
a todos ..... e até a próxima postagem.

Camarão na Moranga

2009-08-28T09:48:00.000-03:00

Ing.:

1 moranga média

3 colheres de azeite

1 cebola média cortada em cubinhos

2 dentes de alho

2 a 3 tomates picadinhos

sal a gosto

noz-moscada a gosto

500g de camarão limpo e temperado (sem casca e sem cabeça)

1kg de camarão limpo e temperado (sem cabeça)

salsinha e cebolinha

1 lata de creme de leite sem soro

Margarina e Catupiry a gosto

Modo de Fazer:

Pegue a moranga e corte uma "tampa" limpar por dentro toda a semente, lavar , não precisa secar mas retirar toda a água de dentro, passe um pouco de sal por dentro da moranga, embrulhar no papel alumínio e levar no forno por +ou- 45/50 minutos.

OBS. colocar no forno com a parte cortada virada para baixo!

Reservar.

Refogar no azeite a cebola e o alho.
Depois acrescentar os tomates picadinhos e deixar uns 5 minutos para amolecer bem os tomates. Temperar com sal, noz-moscada, ou o temperinho que gostar.
Colocar as 500g de camarão limpos e descascados, deixar apurar um pouco até os camarõezinhos ficarem rosinhas.

Apagar o fogo e acrescentar o creme de leite, colocar salsinha e cebolinha.

Reservar.

À parte, pegue 1kg de camarão, apenas sem cabeça, manter a casca e o rabo (eu usei o camarão cinza), tempere com sal e alho e frite no azeite.

Coloque os camarões fritos no molho e mexa bem....

Montagem...

Pegue a moranga já cozida e dê umas raspadinhas pra soltar um pouco da polpa da moranga, se ela estiver muito carnuda retire um pouco tb (mas bem pouco).

Passe bastante margarina e coloque bastante catupiry dentro da moranga, depois coloque o creme feito com camarão até a borda.

Tampe com a própria tampa, cubra com papel aluminio e leve no forno alto por 30 minutos.
Sirva com arroz branco!

Dicas:A tampa vai no forno, cabe até dentro da moranga (na primeira parte)... e depois na montagem coloca por cima sem apertar, ou põe do ladinho da assadeira ela serve apenas para a apresentação do prato.

Aqui já sendo devorada ....

Aqui acabando de sair do forno ...

Selinho

Este selinho foi um presente da Michele da Mata do Pitadinha de Amor.

Muito obrigada!

REGRAS DO SELINHO "OLHA QUE BLOG MANEIRO":

1. EXIBA A IMAGEM DO SELO "OLHA QUE BLOG MANEIRO"

2. POSTE O LINK QUE TE INDICOU

3. INDIQUE 8 PESSOAS DE SUA PREFERÊNCIA

4. AVISE SEUS INDICADOS

5. PUBLIQUE AS REGRAS

6. CONFIRA SE OS BLOGS INDICADOS REPASSARAM OS SELOS E AS REGRAS

Repassando o selo para as amigas:

As minhas receitas

Meu sossego

Com capricho

Receita passo a passo

Mil e uma receitas

Receitas Uruguai-Brasil

Gostosuras da Rosana

Cozinha e Cia

Torta Crocante

2009-08-23T19:12:00.000-03:00

Ing.:

3 pacotes de biscoito maisena ou de leite

1 lata de guaraná

2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão por 30min)

Para o creme branco:

200g de manteiga sem sal

2 xícaras de açúcar

2 latas de creme de leite sem o soro

Para o crocante:

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de castanha de cajú

Modo de Fazer

Creme branco:

Bater a manteiga com o açúcar na batedeira até formar um creme. Acrescentar o creme de leite batendo pouco para misturar (não pode bater muito com o creme de leite para não talhar o creme de leite) e reservar.

Colocar o doce de leite numa vasilha e misturar com bater de ovos para deixar mais mole um pouco (para facilitar na hora de espalhar sobre os biscoitos)

Montagem:

Molhar os biscoitos no guaraná (vá molhando aos poucos para não deixa os biscoitos muito encharcados).

Arrumar os biscoitos numa forma com fundo falso.

Por cima dos biscoitos espalhar um pouco do creme branco.

Fazer uma camada de biscoito por cima do creme.

Fazer uma camada com metade do doce de leite em cima dos biscoitos.

Fazer uma nova camada de biscoitos.

Novamente uma camada de creme branco, biscoitos, doce de leite, biscoitos e creme branco.

Reservar enquanto faz o crocante.

Colocar o açúcar do crocante numa panela e levar no fogo médio para baixo até o açúcar derreter e formar um caramelo.

Depois de derretido acrescentar a manteiga, apagar o fogo e acrescentar a castanha de cajú.

Untar uma bancada de marmore ou um tabuleiro com manteiga e derramar o crocante. Depois que esfriar quebrar em pedaços e colocar num saco e quebrar com um martelinho culinario ou colocar entre um pano de prato e quebrar.
Espalhar o crocante quebradinho sobre a torta e levar para geladeira.

Esperar pelo menos 12 horas para desenformar.

Para desenformar melhor pode-se colocar a forma sobre uma lata de achocolatado e desenformar.

Com os biscoitos que sobrou arrumar em volta da torta.

Aqui a torta já cortada.

Uma fatia.

Danete

2009-08-17T13:55:00.001-03:00

Ing.:

1 litro de leite

2 caixas de pudim sabor chocolate

2 colheres de chocolate em pó

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer:

Colocar numa panela o leite, o pudim e o chocolate em pó. Levar no fogo mexendo até engrossar.

Desligar o fogo e continuar mexendo para esfriar e evitar que forme aquela película por cima.

Quando o creme estiver totalmente frio acrescentar o creme de leite sem o soro e gelado.

Colocar numa vasilha com tampa e levar na geladeira até a hora de servir.

Chegamos a 10000 visitassssssssss. Muito Obrigada a todos que por aqui passaram e aos que estão chegando sejam bem-vindos.

Pão de mel

2009-08-11T07:15:00.000-03:00

Ingredientes

Massa:
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de mel

Recheio: Eu uso doce de leite, mas pode ser beijinho, doce de leite com nozes, prestígio: leite condensado com coco ralado.Brigadeiro.Geléias variadas: morango, amora, damasco, etc.

Para banhar:
800g de cobertura de chocolate ao leite, ou 400g de chocolate ao leite misturado com 400g de chocolate meio amargo.

Modo de Fazer:
Massa:
Leve o leite ao fogo até começar a ferver, desligue o fogo e reserve.
Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato, o cravo e a canela.
Acrescente o açúcar mascavo ( caso tenha alguns torrões de açúcar, desmanche-os todos), misture bem e adicione o mel e o leite quente.
Misture até obter uma massa lisa.
Unte forminhas próprias para pão de mel ou um tabuleiro retangular e despeje nelas a massa até metade, devido a ação do bicarbonato, a massa cresce ao ser assada.
Coloque todas as fôrminhas com a massa, numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°.
Nos primeiros 10 minutos, abaixe a temperatura do forno para 160º, passados esses 10 minutos, aumente a temperatura para 180º novamente, e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo.
Após desligar o forno não deixe os pães dentro do forno, para que não sequem.
Espere amornar, desenforme e coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.
Derreta o chocolate ou em banho maria ou no microondas e passe os pães de mel.
Coloque num papel manteiga até secar o chocolate.

Depois de banhados no chocolate embrulhe-os em plastico ou guarde em potes fechados.

Estrogonofe de carne

2009-08-06T11:01:00.000-03:00

Ing.:

1 e 1/2 kg de carne (eu usei contra-filé)

100 g de margarina/manteiga

1 cebola média

1 xícara de catchup

1 lata de creme de leite

Modo de Fazer:

Bater a cebola no liquidificador, nãé preciso adcionar água.

Colocar a manteiga com a cebola no fogo, até a cebola dourar.

Acrescentar a carne, misturar bem e tampar a panela.

Irá formar um caldo. Com a panela tampada, continuar cozinhando a carne.

Com a carne cozida, acrescentar o catchup.

Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Misturar bem.Servir acompanhado de arroz branco e batata palha.

Pão Flor

2009-08-04T18:24:00.000-03:00

Ing.:

3 colheres de açúcar

60g de fermento para pão fresco

3/4 de xícaras de óleo

1 e 1/2 xícara de leite morno

600g de farinha de trigo

1 colher de sal

Para este recheio eu usei 200g de linguiça calabresa e 200 g de queijo prato. A linguiça eu dei uma fervida e cortei em cubinhos.

Modo de Fazer:

Dissolver o fermento no açúcar.

Acrescentar o leite o óleo. Misturar bem.

Acrescentar o sal e a farinha e mexer bem.

Transferir para uma mesa ou bancada e sovar bem a massa.

Deixar crescer por 30 minutos.

Abrir a massa em um retangulo e espalhar o recheio por cima da massa.

Enrolar como se fosse um rocambole e cortar rolinhos de tiras (mais ou menos num tamanho de 2 dedos).

Arrumar os rolinhos num tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha, bem juntinhos uns dos outros.

Pincelar com um ovo com um fio de óleo.

Deixar crescer por mais 30 minutos.

Levar no forno médio até dourar.

Docinho de Abacaxi

2009-08-03T09:00:00.000-03:00

Ing.:
1/2 lata de abacaxi em calda (a calda não usa, só o abacaxi)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga/margarina

Modo de Fazer:
Cortar o abacaxi em pedaços pequenos.
Colocar o abacaxi dentro e uma panela com os demais ingredientes e levar no fogo, mexendo sempre.
O doce se for para enrolar tem que deixar no fogo até secar bem o abacaxi.
Se for para comer de colher só deixar soltar do fundo da panela esta bom.
Colocar num prato para esfriar.
Enrolar e passar no açúcar cristal.

Docinho de Castanha de cajú

2009-07-30T09:40:00.000-03:00

Ing.:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga ou margarina
100 g de castanha de cajú triturada

Modo de Fazer:
Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar no fogo até engrossar e começar a soltar do fundo da panela, mexendo sempre.
Colocar num prato até esfriar.
Depois de frio, passar um pouco de manteiga nas mãos e começar a fazer bolinhas com o doce.
E passar o doce no granulado (eu usei granulado branco).

Dicas:
Pode passar o doce em açúcar , coco ralado, castranha de cajú triturada, chocolate em pó, o que sua criatividade mandar.
Pode usar este doce como recheio de bolo também.

Brigadeiro (o tradicional)

2009-07-30T09:23:00.000-03:00

Ing.:
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga/margarina

Modo de Fazer:
Colocar todos ingredientes em uma panela e levar no fogo, mexendo sempre até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
Coocar em prato até esfriar.
Depois de frio passar um pouco de manteiga nas mãos e com uma colher pegar um pouco do doce e enrolar.
Passar no chocolate granulado.

Dicas: Pode passar o doce em chocobol, castana de cajú, amendoim moido, açúcar e coco ralado.

Morangos com Creme chantilly

2009-07-26T19:06:00.001-03:00

Uma sobremesa muito saborosa e MUITO fácil de fazer.Ing.:
2 caixas de morangos
3 xícaras de chantilly já pronto
Calda de morango (Eu fiz assim: separei uns 3 morangos cortei em cubinhos e coloquei no fogo com 6 colheres de açúcar e 12 colheres de água. Deixei no fogo até o açúcar dereter e pegar uma consistência mais grossa)

Montagem:
Lavei e sequei bem os morangos.
Cortei em fatias não muito finas e arrumei todo o morango num pirex.

Por cima dos morangos coloquei o chantilly.

Em volta arrumei o chantilly com um saco de confeitar e o bico pitanga.

No meio eu coloquei com uma colher, com as costas da colher eu fui puxando para cima fazendo uns picos.
Peguei a calda já fria e fui derramando por cima do chantilly.

Colocar na geladeir até a hora de servir.

Pipoca DOCE

2009-07-23T18:46:00.000-03:00

Como quase todas as casas estam em clima de férias, eu também entrei no clima. E para as férias da criançada nada melhor que um dia de frio (como fez ontem), um filminho e uma ENORME vasilha cheia de pipoca.

Aí vai minha receita de pipoca doce.

Ing.:

5 colheres de sopa de milho de pipoca

3 colheres de óleo

3 colheres de chocolate em pó

3 colheres de açúcar

Modo de Fazer:

Colocar numa panela ou pipoqueira o milho e o óleo.

Levar no fogo, se for pipoqueira fiqueira ficar mexendo até terminar de estourar, se for na panela ficar sacudindo a panela de um lado para o outro até terminar de estourar (cuidado para não se queimar, sacudir bem rente ao fogo e não precisa fazer muitos movimentos).

Abaixar o fogo e colocar o chocolate em pó e o açúcar. Novamente se for na pipoqueira ficar mexendo se for em uma panela ficar sacudindo.

Cuidado para não queimar o açúcar.

Deixar no fogo até derreter o açúcar e continuar mexendo um pouco mais para misturar a calda que vai formar com as pipocas.

Se quizer pode adcionar uma colherzinha de canela em pó.

Selinho Carinhoso

2009-07-22T09:55:00.000-03:00

Este lindo selinho recebi da Rose do Cozinha e Cia.

Fiquei muito FELIZ é meu 2º selinho.

E quero compartilhar com algumas amigas blogueiras, que são:

Bibs - Um q a 4

Ju - Comida Boa e Cia.

Carla - Tintas e Pinceis

Muito Obrigada a tds vcs que visitam meu blog e fazem cada vez mais este projeto dar certo.

Bolinhos de banana

2009-07-21T16:35:00.001-03:00

Para o lanche da tarde com aquele cafezinho, cházinho ou até mesmo suquinho. Este bolinho é tudo de BOM!!!!!!!!!!!!

Ing.:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

1 ovo inteiro

1 colher de sopa razinha de fermento em pó

3 bananas maduras

óleo para fritar

açúcar e canela

Modo de Fazer:

Cortar as bananas em rodelas e reservar.

Misturar os demais ingredientes, tomando o cuidado de misturar o fermento por último.

Colocar as bananas na massa e ir retirando com uma colher e ir jogando diretamente no óleo quente.

Fritar bem para que dentro do bolinho não fique cru.

Colocar num papel toalha para absorver o óleo e passar os bolinhos no açúcar e canela.

Aí é só saborear esta simples delícia.

Torta Polenguinho

2009-07-16T08:30:00.000-03:00

Ing:
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
3 polenguinhos
3 ovos
sal a gosto (eu coloquei 1 colherzinha de café- achei muito)
1 colher de sopa de femento

Modo de Fazer:
Colocar tds os ing. no liquidificador (menos o fermento) e bater até q misture bem.
No proprio copo do liquidificador misturar o fermento.
Colocar metade da massa em uma forma untada com manteiga.
Rechear.
Colocar a metade restante da massa e polvilhar com queijo ralado.
Levar no forno até ficar dourado.

Sugestões de recheio:
Eu fiz de cheedar com presunto.
Mas pode ser frango refogado desfiado, carne moida, linguiça frita em rodelas, o que sua imaginação e criatividade mandar.

Suspiro de morango

2009-07-13T12:18:00.001-03:00

Ing.:

Creme Base:

1 lata de leite condensado
2 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
3 colheres de maisena
2 gemas(sem a pele)
gotas de baunilha
uma caixinha de creme de leite (se for usar a lata - retirar o soro)

1 caixa de morango
suspiros (a gosto)

Modo de Fazer:

Creme:

Colocar em uma panela todos os ingredientes menos o creme de leite. Levar no fogo, mexendo sempre. Quando ferver mexer bem para não empelotar e apagar o fogo. Ficar mexendo para esfriar e não formar uma camada por cima. Depois de frio acrescentar o creme de leite. Colocar no refratario que será servido.

Lavar os moragos e secar. Cortar no meio ou em quadradinhos e espalhar por cima do creme.

Quebrar os suspiros com a mão e salpicar por cima dos morangos.

Colocar na geladeira e servir gelado.

Dicas: O suspiro de um dia para o outro fica murcho. Eu gostei assim mesmo, mas se quizer crocante colocar os suspiros na hora de servir.

Suspiros

2009-07-13T11:53:00.000-03:00

Ing.:

1 xícara de claras

3 xícaras de açúcar

gotas de baunilha ou raspas de limão

Modo de Fazer:

Colocar as claras e o açúcar em uma panela e colocar no fogo em banho maria.Não pode deixar ferver, é só para dissolver o açúcar.

Colocar na batedeira e bater até ficar bem firme. Até que você levante as pás da batedeira e o merengue fica com um pico e este pico não caia, bater +/- por uns 4 minutos.

Fazer os suspiros com um saco de confeitar. Se não tiver saco de confeitar pode-se usar um saco plastico limpo e fazer um furo em um dos cantos.

Colocar em uma forma untada com manteiga.

Levar no forno até dourar.

O forno tem que ser de médio para baixo.

E colocar uma colher de pau na porta, para deixar um pouquinho aberta.

É bom deixar esfriar no forno para secar bem.

Depois de frio colocar em potes bem fechado.

Quindim

2009-07-08T13:15:00.000-03:00

Ing.:

11 gemas
1 ovo inteiro
06 colheres de coco ralado (pode ser o fresco ou de pacotinho, se for o seco de pacotinho hidratar com 6 colheres de água)
12 colheres de açúcar
12 colheres de água
gotas de essencia de baunilha

Modo de Fazer:

Fazer uma calda não muito grossa com o açúcar e a água.

Peneirar as gemas.

Misturar as gemas com o ovo, o coco e com a calda(mas a calda tem que estar fria, para não talhar as gemas). Misturar também a essencia de baunilha.

Colocar em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.

Antes de colocar no forno reservar pelo menos uns 30 minutos, para o coco assentar.

Colocar no forno em banho-maria.

Até que o palito saia sequinho.

Delícia de Banana

2009-07-05T15:50:00.000-03:00

Ing.

Doce de banana:

De 9 a 12 bananas

3 xícaras de açúcar

Creme base:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (usar a lata do leite condensado para medir)

1 lata de creme de leite sem soro

2 gemas

3 colheres de sopa de maisena

chantily ou marshmalow para cobrir

Modo de Fazer:

Doce de banana:

Coloque o açúcar numa panela e leve no fogo para caramelar.

Ficar mexendo de vez enquando para não queimar o açúcar. Quando estiver bem dourado acrescentar as bananas e deixar ferver.

Se estiver uma calda muito seca ir pingando água para ficar uma calda com um caldinho.

Quando a banana der uma cozinhada apagar o fogo e reservar.

Creme base. Numa panela coloque o leite, o leite condensado, a maisena e as gemas.

Leve no fogo até engrossar mexendo sempre para não impelotar.

Tire do fogo e continue mexendo para esfriar (para não formar aquela camada grossa por cima)

Quando já estiver morninho acrescentar o creme de leite e já colocar no refratario que será servido.

Espalhar o doce de banana por cima do creme.

Por cima do creme espalhar/confeitar o chantily/marshmalow.

Colocar na geladeira por +/- 3 horas antes de servir.

Servir gelado.

Brigadeirão

2009-07-04T21:00:00.000-03:00

Ing.:

2 latas de leite condensado

1 lata de leite (usar a lata do leite condensado)

2 colheres de manteiga

2 gemas

2 claras em neve

10 colheres de chocolate em pó (use o chocolate, o achocolatado não dá muito sabor como o chocolatado)

1/2 copo de açúcar (para caramelar a forma)

Modo de Fazer:

Colocar o açúcar em uma forma com buraco no meio e caramelar o açúcar no fogo (cuidado para não queimar o açúcar).

No liquidificador ir colocando o leite condensado, o leite, as gemas, amanteiga e o chocolate. cada ingrediente de uma vez.

Depois de todos os ingredientes já no liquidificado continuar batendo por +/- uns 5 minutos.

Depois no proprio copo do liquidificador eu acrescentei as claras em neve, só que desta vez misturando com uma colher.

Colocar na forma.

Levar no forno em banho-maria , por aproximadamente 1 hora e 1/2.

Esperar esfriar e desenformar para levar na geladeira.

Servir gelado.

Dicas:

Pode untar a forma com manteiga e polvilhar açúcar também.

E depois de pronto polvilhar chocolate granulado por cima.

Almôndega de hamburguer

2009-06-30T16:34:00.000-03:00

Mais uma receita rápida e simples de fazer.

Para 3 pessoas

Ing.:

6 hambuguer da marca e sabor que preferir (Eu usei o Texas da S....)

óleo para fritar

Para o molho:

1/2 tomate

1/2 cebola

+/- 5 colhere de azeite

1 colher de óleo

sal e noz-moscada a gosto

2 colheres de extrato de tomate pronto

água o suficiente

Modo de Fazer:

Molho:

Colocar o azeite na panela e levar no fogo. Acrescentar no azeite o óleo e a cebola picadinha.

Quando a cebola dourar acrescentar o tomate e deixar apurar um pouco.

Acrescentar o extrato de tomate e colocar um pouco de água (não muita para não ficar muitop aguado).

Temperar com o sal e a noz-moscada ou o tempero que preferir.Reservar o molho.

Almôndegas:

Retirar os hamburgueres do freeze/congelador 15 minutos antes de começar a fazer, para dar uma descongelada.

Com a mão molhada fazer bolhinhas (de um hamburguer eu fiz 3 bolas).

Fritar em óleo quente. Não coloque muitas bolinhas no óleo para não desmanchar.

Quando ficar frito/doradinho é só tirar do óleo e jogar direto no molho que já deve estar pronto e com o fogo baixo.

Quando fritar todas as almôndegas deixar apurar um pouco no molho e esta pronto.

Dicas:

Pode servir com espaguete ou arroz branco com pure de batatas.

Bolo arco-íris

2009-06-29T16:28:00.000-03:00

BOLO ARCO-ÍRIS

Um bolo lindo e colorido para animar qualquer festividade.
A massa pode ser qualquer massa branca de sua preferência (até mesmo de bolo de caixinha comprado no supermercado).
Esse bolo é sucesso garantido e suas cores vibrantes encantam crianças e adultos.

Ing.:
125g de margarina
2 ovos
125g de farinha de trigo
125g de açúcar
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de leite

Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Separar a massa em 5 vasilhas diferentes. E use o corante alimenticio de cores diferentes para colorir cada massa.
Misture bem para as massas ficarem bem uniformes. Unte uma forma e polvilhe farinha.
Comece colocando 2 colheres de uma cor no centro da forma.
Depois coloque mais duas colheres de cor diferente e assim por diante.
A medida que vai colocando a massa a massa vai esparramando na forma sozinha.
Assar em fono médio.

Vídeo com o PAP do bolo

Receita copiada do Orkut - comunidade Culinária-receitas - receita postada pela MÁRJORY

Torta de ATUM

2009-06-29T08:15:00.000-03:00

Receita copiada do blog se7e pecados.

Ing:

3 latas de atum em óleo
7 colheres de sopa farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
500 ml leite
7 gemas
7 claras batidas em neve

Modo de Fazer:

Numa panela misturar a farinha com as gemas e juntar o leite, levar ao fogo até engrossar. Adicionar o atum escorrido e deixar esfriar. Bater as claras em neve e juntar ao preparado anterior, acrescentar o fermento. Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Forrar um tabuleiro com papel manteiga untar e enfarinhar.

Colocar a torta e levar ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

Quando estiver pronto, faça o teste do palito, e coloque sobre um pano de cozinha. Enrole como se fosse um rocambole e sirva.

Fica delicioso, parecido com o soufflê mas muito mais bonito!

Canjica

2009-06-24T11:11:00.000-03:00

Ing.:

½ pacote de milho para canjica

1 lata de leite condensado

1 litro de leite

1 vido pequeno de leite de coco

1 coco pequeno ralado ou 100g de coco ralado

cravo da índia e canela em pau

Modo de Fazer:

Colocar o milho de molho de um dia para outro.

No dia seguinte cozinhar o milho em panela de pressão.

Quando estiver cozido, mais ou menos uns 15 min. escorrer a agua.

Acrescentar os demais ingredintes.

Deixar ferve para apurar um pouco.
Está pronto..... uma receita super simples porem maravilhosa!!!

Dicas:

Ao invez de colocar coco ralado pode colocar amendoim triturado.

Pode-se também pegar um saquinho de chá, desprezar a erva do chá e colocar no saquinho o cravo e a canela e amarrar com o proprio barbante do saquinho do chá, assim o cravo e a canela não ficam soltos na canjica.

Pamonha

2009-06-24T10:53:00.000-03:00

No mês das festas juninas, nada melhor do que entrar no clima e comer esta delícia , seja fria ou quentinha.

Ing.:

12 espigas de milho verde

1 xícara (chá) de açúcar (Se quizer mais doce coloque mais açúcar)

1 xícara (chá) de leite ou leite de coco

Modo de Fazer:

Descasque o milho, reservando as palhas mais bonitas para embrulhar as pamonhas.

Rale as espigas e bata no liquidificador junto com o açúcar e o leite.

Coloque a massa nas palhas de milho reservadas.

Cozinhe-as em água fervente por 1 hora, escorrendo em seguida.

Sirva morna ou fria.

Dica:

O segredo é saber amarrar as espigas para que a massa fique lá dentro.

Elas também podem ser costuradas, em forma de saquinhos.

Bolo de Chocolate sem farinha de trigo

2009-06-19T09:14:00.000-03:00

D-e-l-i-c-i-o-s-o!!! E fácil de fazer

Ing.:

6 ovos inteiros

6 colheres (sopa) de achocolatado em pó

6 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

100g de coco ralado

1 colher de sopa rasinha de cacau em pó (opcional)

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o achocolatado, o açúcar, o cacau e a margarina.

Em uma vasilha a parte misture o fermento e o coco ralado. Junte o creme do liquidificador com o coco e o fermento.

Asse em uma forma untada e polvilhada.

Cobertura:

1 caixa de creme de leite

4 colheres de achocolatado em pó

2 colheres de açucar

2 colheres de margarina

1 colher de sopa rasinha de cacau em pó (opcional)

Misturar tudo numa panela e colocar no fogo médio, esperar engrossar um pouco e colocar sobre o bolo.

Bolo - Love is in the air

2009-06-11T16:37:00.000-03:00

Como estamos na véspera do dia dos namorados, nada melhor do que um bolo como este, combinação perfeita chocolate com morango, ganash com chantily.
Vi esta receita no Orkut, esta receita e foto são da Lia .

Ing.:

Bolo

1 copo (usei um grande, de 300ml, q serviu de medida pro resto) de água

1 e 1/2 copo de açúcar

2 e 1/2 copos de farinha de trigo

3 ovos

1/2 copo de manteiga derretida

1 colher (sopa) bem cheia de fermento

2 colheres (sopa) de cacau em pó1 colher (sopa) de essência de baunilha

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o cacau em pó e a baunilha.

Divida a massa em duas partes e adicione o cacau em pó em uma das partes, e a baunilha na outra.

Numa forma redonda, despeje aleatoriamente porções das duas partes, deixando o bolo mesclado.

Asse normalmente (a velha história: se o palito sai limpo, tá bom) em forno médio.

Leva em média 25 minutos, dependendo do forno.

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

2 latas de leite de vaca

1 gemas

2 colheres (sopa) de maizena

2 colheres (sopa) de cacau em pó

Coloque os ingredientes, menos o creme de leite, numa panela em fogo brando, mexendo sempre pra não grudar e empelotar.

Depois de engrossar e esfriar, junte o creme de leite

Recheio - complemento

1 xícara de chantilly (usei o pronto mesmo)

1 xícara de morangos picados

Cobertura(Ganash - Tem esta receita aqui)

2 barras de chocolate (das de 180g) ao leite

2 caixa (200g) de creme de leite

Leve ao banho-maria o chocolate picado já misturado ao creme de leite, mexendo sempre, desligando o fogo antes de levantar fervura.

Mexa até derreter todos os cubinhos e forme um creme homogêneo

morangos para decorar

cerejas com a calda

Montagem

Divida o bolo em duas partes.

Molhe a base com metade da calda das cerejas.

Cubra uma metade com o creme de chocolate.

Coloque os morangos picados sobre o creme.

Cubra os morangos com o chantilly.

Coloque a outra metade do bolo por cima.

Molhe com a outra metade da calda das cerejas (se precisar, faça uns furinhos antes).

Cubra com o ganache.

Decore a gosto com os morangos e cerejas e leve para gelar.

Sirva geladinho!!!

http://www.youtube.com/watch?v=wfUZfIxCCgQ

No dia dos namorados ...

2009-06-11T16:20:00.000-03:00

Como não poderia deixar de ser. Vou por aqui mais uma declaração do meu amor por você Rodrigo.

Nada vai mudar meu amor por você
Você deve saber agora mesmo o quanto eu amo você
De uma coisa você pode ter certeza
Eu nunca vou pedir mais do que o seu amor
Nada vai mudar meu amor por você
Você deve saber agora mesmo o quanto eu amo você
O mundo pode mudar toda a minha vida
Mas nada vai mudar meu amor por você

Se a estrada a seguir não é tão fácil
Nosso amor vai nos guiar por um caminho
Como uma estrela-guia
Eu vou estar lá pra você se você precisar de mim
Você não precisa mudar nada
Eu amo você do jeito que você é
Então, venha comigo e compartilhe a paisagem
Eu vou te ajudar a ver o para sempre também
Segure-me agora, toque-me agora
Eu não quero viver sem você

Nada vai mudar meu amor por você
Você deve saber agora mesmo o quanto eu amo você
De uma coisa você pode ter certeza
Eu nunca vou pedir mais do que o seu amor
Nada vai mudar meu amor por você
Você deve saber agora mesmo o quanto eu amo você
O mundo pode mudar toda a minha vida
Mas nada vai mudar meu amor por você

Nothing's Gonna Change My Love For You

Torta salgada de liquidificador (Queijo e presunto)

2009-06-10T10:16:00.000-03:00

Ing.:
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
3 colheres de queijo parmesao
1 colher razinha de sal

Bater no liquidificador todos os ingredientes.

Recheio:
300 gramas de queijo mussarela
10 fatias de presunto
1 lata de milho (Escorrida a água)
salsinha picadinha(a gosto)

Polvilhe salsinha picadinha em cima se preferir.

Preparar um forma untada com manteiga.
Coloque metade da massa.
Arrumar o recheio, colocando as fatias de queijo, o presunto, o milho e salpicar a salsinha.
Colocar o restante da massa.
Colocar em forno pré-aquecido a 180 graus até que doure.

Torta rápida de maçã

2009-06-09T10:04:00.000-03:00

Gente vi esta receita no blog da Suzana (Se7e pecados) e como tinha muita maçã aqui em casa resolvi fazer. E para minha surpresa:::: ESTA TORTA É DELICIOSAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ing.:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 colher de canela em pó

4 maçãs fatiadas bem finas

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Misture 1 xícara de açúcar com 1 colher de sopa de canela para polvilhar.

Modo de fazer:

Para fazer a farofa misture o açúcar, a farinha , o fermento e a canela e reserve.

Misture a parte o ovo, o leite e a margarina.

Em uma forma untada com mantega coloque um pouco da farofa, espalhe uma camada de maçã, novamente farofa, maçã, farofa e termine com as maçãs.

Por cima das maçãs coloque a mistura de leite e polvilhe com o açúcar e canela.

Levar em forno alto pré-aquecido. Depois de 15 minutos abaixar o fogo para médio.

Quando dourar por cima esta pronto.

Biscoitão de polvilho

2009-06-05T16:25:00.000-03:00

Foto e receita retirados do orkut :http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=72472&tid=2538178122630788531&start=1

Ing.:

1/2 copo de óleo

2 ovos

sal a gosto (eu usei uma colherzinha de café)

4 colheres de sopa de água

1 copo de polvilho doce ou azedo

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o sal e a água durante 5 minutos.

Desligar o liquificador e acrescentar o polvilho, continuar a bater por + 5 minutos.

Colocar em uma forma com buraco no meio, não é preciso untar a forma.

Levar em forno pré-aquecido em temperatura alta.

Quando estiver dourado por cima esta pronto.

Pavê tipo Charge (da Pri)

2009-06-04T08:24:00.000-03:00

PAVÊ TIPO CHARGE

Ing.:
2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão 30 min após levantar fervura

1 caixinha de creme de leite

1 envelope de pudim sabor caramelo (feito conforme a embalagem)

1 envelope de gelatina incolor (sem sabor)

3 colheres de sopa de água fervente(para dissolver a gelatina)

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

100g de amendoim torrado e picado

100g de castanha de caju picada

1 pacote de biscoito maisena

100 ml de guaraná (retirar o gás)

Modo de Preparo:

Parte 1 (creme de caramelo):

Prepare o pudim de caramelo conforme instruções da embalagem (misture o conteúdo do envelope ao leite, dissolvendo bem. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Após ferver, cozinhe por 2 minutos, desligue, resfrie para não formar uma camada mais grossa em cima e reserve).

Dissolva a gelatina na água, cuidando para que não fique nenhuma bolinha. Caso seja necessário, acrescente mais uma “gotinha” de água para dissolver bem.

No pudim já frio, acrescente a caixinha de creme de leite e a gelatina, misturando bem. Junte este creme às latas de leite condensado cozidas já frias, misturando bem.

Guarde na geladeira enquanto prepara os outros passos.

Parte 2 (Ganash de chocolate):

Derreta em banho-maria ou no microondas (30 segundos, mexer bem se for necessario + 15 segundos no microondas, mexer), acrescente o creme de leite sem soro mexendo bem.

Reserve.

MONTAGEM:

Retire o gás do guaraná, batendo-o com um garfo.

Passe o biscoito pelo guaraná rapidamente, quase não o deixando molhar, e coloque-os no fundo da forma ou copinhos de mousse individuais, fazendo a base da sobremesa.

Sobre os biscoitos, coloque o creme de caramelo, cobrindo os biscoitos com generosidade.

Sobre o creme, salpique uma camada de castanha de caju e de amendoim.

Coloque uma nova camada de biscoitos e de creme de caramelo e de amendoim e de castanha.

Faça uma nova e última camada de biscoitos, sempre molhando-os no guaraná.

Coloque o ganash de chocolate.

Polvilhe com castanha e amendoim.

Leve a geladeira por 24 horas.

Servir gelado.

Este é o da Pri, ela colocou o Ganash no meio e na ultima camada de creme de caramelo ela colocou pedaços de chocolate picado. E por cima ela intercalou o amendoim e as castanhas com chocolate granulado.

Ganashe, Ganache ou Ganash

2009-06-04T08:10:00.000-03:00

Sinceramente eu procurei até em dicionários e não achei a forma certa de se escrever.

Mas a receita sei bem como se faz.

Ingredientes:

1 barra de chocolate - 200 g (ao leite ou amargo - a gosto)

1 lata de creme de leite sem soro (para tirar o soro colocar a lata no freezer ou congelador por 15 minutos, virar a lata de cabeça para baixo e fazer dois furos, virar a lata e retirar o soro)

Modo de fazer:

Colocar o chocolate picado num refratario seco e colocar no microondas por 30 segundos e mexer até derreter todo o chocolate. Se 30 minutos não for o suficiente colocar mais 15 segundos e mexer bem até derreter.

Acrescentar o creme de leite e mexer bem até ficar tudo misturado.

Sonho rápido de bisnaguinha

2009-05-30T12:51:00.000-03:00

Ing.:

1 pacote de bisnaguinhas
350 g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozida na pressão por 30 min após fervura)
óleo para fritar

açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

Fritar as birnaguinhas no óleo quente (Eu fritei uma de cada vez).

Abrir as bisnaguinhas e rechear com o doce de leite.

Passar no açúcar e esta pronto, um sonho de preparo rápido e delicioso.

Sugestão de recheio:

Creme de Padaria

3 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga

½ lata de leite condensado

½ litro de leite

2 gemas

Essência de baunilha a gosto

Em uma panela colocar todos os ingredientes e levar no fogo médio.

Mexer até engrossar.

Espere esfriar e recheie as bisnaguinhas já fritas. (Para 1 pacote de bisnaguinha faça só metade da receita)

Berinjela ao forno

2009-05-29T08:51:00.000-03:00

Sempre ouvia as pessoas falando q berinjela é ruim, amarga e etcc....

mas nunca havia experimentado, e como pode né? eu falar de uma coisa sem antes provar.

Pois é, esta semana minha mãe fez berinjela ao forno e eu pude ver que coisa boa de comer.

Muito bommmmmmmmm.

Lá vai a receita.

Você vai precisar de 2 ou 3 berinjelas médias,

molho de tomate pronto,

queijo ralado,

farinha de trigo(para empanar as beringelas) e

óleo para fritar

Modo de fazer:

Corte as berinjelas ao comprido e coloque-as de molho em água com sal por uns 15 minutos.

Seque as berinjelas e passe na farinha de trigo.

Frite-as e escorra o óleo em um prato com papel toalha ou guardanapo.

Pegue um pirex, ou um tabuleiro e coloque um pouco de molho de tomate.

Arrume as berinjelas já fritas em cima do molho e por cima das bringelas coloque mais molho de tomate (não coloque muito molho de tomate)

Por cima do molho coloque mais brinjelas.

Polvilhe com queijo ralado e leve no forno para gratinar.

Dicas: o molho pode ser molho branco também e pode também intercalar as berinjelas com muzzarela ou carne moida.

A berinjela pode ser com ou sem a casca.

Dicas sobre UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

2009-05-28T07:38:00.000-03:00

Fibras alimentares

No últimos anos, as fibras alimentares ou fibras dietéticas vem despertando grande interesse em pesquisas científicas. Entretanto, a investigação sobre o papel das fibras na dieta no organismo humano não é nova. A propriedade laxativa do farelo de trigo é reconhecida desde o tempo de Hipócrates e foi comprovada por pesquisas científicas realizadas nos anos 30, valorizando o emprego das fibras alimentares para tratar a constipação intestinal. Nos anos 50, alguns pesquisadores começaram a notar que em coletividades não submetidas aos processos da industrialização de alimentos, os casos de constipação intestinal eram raras, ou mesmo inexistentes.

Hábitos alimentares adequados como o consumo de alimentos pobres em gorduras saturadas e ricos em fibras presentes em frutas, legumes, verduras e cereais integrais, juntamente com um estilo de vida saudável (exercícios físicos regulares, ausência de fumo e moderação no álcool) passam a ser peça chave na diminuição do risco de doenças e na promoção de qualidade de vida, desde a infância até o envelhecimento.

Quer saber o segredo de uma aliada para manter a pele bonita e eliminar alguns quilinhos? Segundo o livro The F-Factor Diet, da autora Tanya Zuckerbrot, a receita é ingerir muitas fibras. Segundo um estudo, mulheres que passaram a ingerir de 12 para 24 fibras diariamente conseguiram absorver 90 calorias a menos por dia. Aqui vão algumas dicas para você entrar nesse cálculo também:

Em vez da aveia, prefira cereais integrais
Consuma amendoim torrado em vez de biscoito light
Estoure pipoca light no lugar do saquinho de batatas fritas
Tome um copo de suco tipo néctar de caixinha ou consuma um copo de iogurte
Polvilhe linhaça moída sobre seu cereal favorito.

FONTE: SITE WIKIPEDIA E NESTLE

Batata aperitivo

2009-05-26T22:38:00.000-03:00

Receita retirada do site do programa Mais Você da Ana Maria Braga.

ing.:

2 batatas grandes descascadas +/- 500 g

300 g de linguiça aferventada e cortada ao meio(ou mortadela, peito de peru em cubos pequenos) [as linguiças são aquelas usadas para fazer cachorro quente]

óleo para fritar

Modo de Fazer:

Com auxilio de um fatiador de legumes caseiro (ou profissional), corte 2 batatas grandes descascadas em lâminas bem finas no sentindo do comprimento.

Vá colocando as lâminas de batata dentro de uma tigela com bastante água e gelo e deixe repousar por +/- 30 minutos (ou coloque na geladeira de um dia para o outro).

OBS: este processo fará com que a batata fique mais crocante.

Aos poucos seque as lâminas de batata num guardanapo de pano.

Cada lâmina de batata envolva numa linguiça aperitivo e feche as pontas da lâmina com um palito.

Faça este processo com todas as lâminas de batata.

Frite as batatas aperitivos em óleo moderadamente quente até que elas fiquem douradas e crocantes.

Seque com bastante papel toalha e sirva imediatamente com mostarda e ketchup.

DICAS: se for fazer bastante quantidade de batatas, leve as lâminas de batata (já recheadas) para geladeira pois o importante é que na hora de fritar elas estejam geladas, para ficarem crocantes.

Outra dica importante é que o recheio escolhido não pode ter muita umidade para não passar para a batata e ela perder a crocância.

Leite condensado caseiro

2009-05-26T21:52:00.000-03:00

Ing.:

1 xícara de leite em pó (pode ser o desnatado)

1/2 xícara de açúcar ( pode substituir por adoçante de forno e fogão)

1/2 xícara de água morna

1 colher de manteiga

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 7 minutos.

Transferir para um refratario com tampa e levar para a geladeira por 24 horas antes de utilizar, para ficar mais cremoso.

Sabendo um pouco mais sobre o leite condensado

O leite condensado comercial possui uma alta adição de açúcar, e além do leite integral, pode ser preparado com a adição de leite em pó integral e lactose. Mas existem variedades in natura como o leite evaporado que não contém açúcar.
No Brasil, o leite condensado é o ingrediente principal do popular Brigadeiro (doce) e do Pudim (doce) de Leite Condensado.

Iogurte Caseiro

2009-05-26T20:00:00.000-03:00

Saudável e barato. Tudo o que gostamos. Comer bem e não gastar quase nada.
O iogurte é um produto lácteo fresco, obtido pela ação fermentativa específica das bactérias lácteas (fermentos), Lactobacilos bulgaricus e do Streptococos termophilus, sobre o leite, com ou sem adição de outros produtos lácteos.

Composição dos iogurtes:
Natural
iogurte sem quaisquer adições além das culturas microbianas e dos ingredientes previstos.

Aromas, Polpas e Pedaços
para além das matérias primas, podem também ser utilizados os seguintes gêneros alimentícios aromáticos: frutas e vegetais (frescos, congelados, em pó, conservados e em compota); derivados de fruta e vegetais (sumos concentrados, polpas, polmes e xaropes); sementes ou parte de sementes comestíveis; mel; café; cacau; chocolate; especiarias.

Aromasno
iogurte aromatizado deverá ser feita referência ao respectivo aroma.

Polpas
iogurtes com adição de derivados de fruta (sumos, sumos concentrados, polpas, polmes e xaropes)

Pedaços
quando se fizer referência a fruta, esta deve estar presente em quantidade que influencie o aroma e o sabor.

Líquidos
iogurteliquefeito depois de coagulado e embalado posteriormente.

Bi compartimentados
iogurtes + cereais ou compotas de fruta em compartimentos estanques.
(Materia retirada do site http://www.iogurte.com/

Minha receita de iogurte caseiro
Ing.:
1 litro de leite
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de leite em pó(opcional)
Vai precisar também de uma panela grande (eu uso uma panela de pressão)
e 5 potes de vidro, eu uso aqueles potes de vidro que vem com milho ou ervilha em conserva.

Modo de Fazer:
Colocar o leite no fogo para aquecer e na panela coloque água na altura de 2 dedos.
E colocar no fogo para aquecer a água.
A parte misture o iogurte, o açúcar e o leite em pó e reserve.(eu não faço esta parte)
Quando aquecer o leite a uma temperatura que você suporte (quem tiver um termômetro culinario é 40°), juntar o leite com a mistura do iogurte.
Para quem não tem termometro é uma temperatura em que você aguente ficar com o dedinho da mão e contar de 1 a 10 e não queimar o dedo).
Qd o leite aquecer é o mesmo tempo da água esquentar.
Passe os potes na água da panela p/ matar qq bacteria.

Mistura bem o leite com o iogurte e colocar nos potes, sem tampar os potes.
Colocar os potes dentro da panela com a água quente.
Tampar a panela e embrulhar a panela numa toalha de mesa ou num cobertor.

Deixar descansar em local seco e quente (dentro de uma caixa de isopor, dentro do forno), deixar descansar por 8 horas. [eu coloco em cima da geladeira)

Depois das 8 horas tampar os potes e colocar na geladeira.[eu deixo da noite para o dia +/- 12 horas]. Antes de colocar na geladeira adcionar o sabor.
Eu uso suco tang(já fiz de laranja com mamão, pera, morango, manga, pessego)

Pode fazer com leite e iogurte desnatado.

Reserve em copo ou pote com tampa de 200 ml um pouco do iogurte, sem misturar o sabor, para a próxima vez que for fazer o iogurte,assim ñ é necessario comprar o iogurt.

Bolo tipo Pullman

2009-05-25T11:33:00.000-03:00

Minha experiência:
Não acreditava que fosse ficar igual. Como a receita dá para fazer 2 bolos em forma de bolo ingles, eu decidi fazer um de cada vez, até mesmo porque só tenho uma forma. No primeiro a massa ficou ótima,mas ficou com uma casquinha meio crocante por cima, porque assei o bolo em temperatura alta e depois de uns 20 min abaixei para médio. Já no segundo eu assei o bolo todo com o forno médio e o resultado foi maravilhoso, realmente fica muito parecido e como não poderia deixar de ser ficou DELICIOSO.

Ing.:
200g de margarina (eu usei 2 claibons)
3 xícaras de chá de açúcar
1 pitada de sal (usei 1/2 colherzinha de café)
5 ovos
3 xícaras de fainha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de fubá
1 e 1/2 xícara de suco de laranja (eu usei leite de coco, ou substituir pelo suco de sua preferencia) 1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de emulsificante

Modo de Fazer:
Preparar uma forma com papel manteiga e untar o papel com margarina ou manteiga. De preferencia uma forma de bolo ingles (aquelas que se usa para fazer pão de forma)

Colocar todos os ingredientes na vasilha da batedeira.

Bater durante 5 min.

Eu dividi a massa 2 porque só tenho uma forma.

Desta forma vai render 2 bolos.

Se for fazer em uma forma, retangular ou redonda, maior vai render somete 1 bolo.

Levar no formo médio por +/- 40 min, até o palito sair sequinho.

Dicas:

Pode dividir a massa em 2,em uma metade colocar 1/2 xícara de chocolate em pó. Quando for colocar na forma colocar a massa branca e depois a de chocolate, assim o bolo vai ficar mesclado.

Pode colocar gotas de chocolate também.

Creme de pão de mel

2009-05-22T21:19:00.000-03:00

Este pavê é uma delícia, muito bom. é feito com dois cremes, um de chocolate e chocolate branco, intercalados com pedaços de pão de mel.

Creme de chocolate branco

Ing.:

1 caixinha de leite condensado

2 xícaras de leite

3 gemas

2 colheres de maizena

1 colher de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio até engrossar, reserve.

Creme de Chocolate

Eu uso esta calda de chocolate.

Mas pode usar este creme aqui, ing.:

1 caixinha de leite condensado

2 xícaras de leite

2 colheres de maizena

2 xícara de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar no fogo médio até engrossar. Reserve.

Você vai usar ainda um pacote de pão de mel,coberto ou não com chocolate.

E leite adoçado suficiente para umedecer os pães de mel.

Montagem:

Colocar todo o creme de chocolate branco.

Por cima do creme de chocolate branco espalhar os pães de mel, cortados em cubos pequenos.

Por cima dos pães de mel o creme de chocolate.
Leve para gelar. Servir gelado.

Se quizer pode colocar por cima do creme de chocolate um chantily, ou coco ralado.

Pão de queijo

2009-05-22T08:06:00.000-03:00

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Goiás e Minas Gerais. Há várias receitas diferentes, onde os ingredientes e o tipo do queijo variam muito - bem como o resultado final. Algumas usam polvilho doce, outras o azedo, ou mesmo ambos.

O pão de queijo é feito à base de polvilho de mandioca.
A gordura - banha de porco, óleo vegetal, manteiga ou margarina - funciona como um lubrificante molecular, contribuindo para a textura elástica da massa.
O ovo contribui com a cor e seu sabor.
O tipo de queijo varia de acordo com a preferência ou disponiblidade. Os mais utilizados são mussarela, parmesão, sendo os mais tradicionais o queijo minas curado e queijo minas padrão. O queijo dá o sabor típico do pão de queijo, daí seu nome.

A receita
Ing.:

500 gramas de polvilho(doce ou azedo)

230 ml de leite

230 ml de água

130 ml de óleo

1 colher (sobremesa) de sal

2 ovos200 de queijo (mussarela ou para pizza)

30g +- de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Ferver todos os líquidos juntos.

Acrescentar o polvilho nesse líquido e esperar esfriar.

Junte sal e os ovos e sove bem até desgrudar das mãos.

Por fim acrescente os queijos.

Molde bolinhas e leve ao forno pré-aquecida a 200 graus por 30 minutos.

Rende +/- 30 bolinhas

Massa para coxinha e risole

2009-05-21T18:29:00.000-03:00

Ing.:

1 xícara de caldo de galinha (você usa a água do cozimento do frango ou 1 xícara de água e 2 caldos sabor galinha)
50 g de margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 gema
sal a gosto

Modo de Fazer:
Colocar no fogo o caldo de galinha ,a margarina e o sal.
Quando ferver acrescentar de uma só vez a farinha de trigo e mexer até formar uma bolo.
Tirar do fogo. Numa bancada, pia ou marmore, ainda quente acrescentar a gema e continuar mexendo a massa até ficar uma massa lisa.
É só começar a rechear e modelar como quizer. Cozinha, risole, enroladinho de quejo com presunto.
Passar no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.
Frite normalmente, a criançada adora ( e os marmanjos também).

Dicas:
Se for fazer risole de camarão, use o camarão fresco para o recheio e a casca e a cabeça ferva com água para fazer o caldo de camarão.

Além da coxinha e do risole você pode também fazer enroladinho de salsicha(ou pneuzinhos como também é conhecido). Escalde algumas salsichas com água fervente, escorra e seque, envolva cada salsicha com uma camada fina de massa, corte em rodelas.

Frite em óleo bem quente ou congele, se for congelar, faça com os salgados crus.

Amendoim Street ou Praliné

2009-05-21T11:10:00.000-03:00

Vai receber visita e não sabe o que oferecer? Aí vai uma dica, Amendoim Street, aqueles amendoins crocantes e deliciosos que são vendidos nas barraquinhas, geralmente dos grandes centros comerciais.

É facil, prático, rápido e gostoso.

Ing.:

500g de amendoin torrado [se comprar o amendoim cru é só colocar em uma panela e levar no fogo médio até torrar (eu sempre faço em uma frigideira antiaderente)]

2 copos de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 copo de água

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes numa panela grande.

Leve ao fogo, mexendro de vez em quando com uma colher de pau, até a água começar a secar.

Quando começar a secar mexer sem parar até secar totalmente a água.

Tirar do fogo e misturar até que os amendoins se soltem.

Despejar numa forma para esfriar.

Esta pronto, agora é só saborear esta delícia.

Para conservar melhor, coloque em um refratario bem fechado com tampa.

Gelatina Mosaico

2009-05-20T19:22:00.000-03:00

GELATINA - Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia. Por ser rica em proteína, ela fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas. E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos. Na verdade, os benefícios dessa delícia são bem maiores do que possam imaginar. Duvidam? Pois então vamos desmistificar o que há por trás daquele simples pozinho.A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno.Sem falar que é de baixo custo e fácil preparação.
Sim, a gelatina é tudo isso.

Composição: A matéria-prima da gelatina é o colágeno, geralmente extraído da pele, tendões, ossos e cartilagens dos mamíferos. Embora os seres humanos sejam mamíferos, não se obtêm colágenos deles.

Agora para estimular sua vontade, vou postar uma receita, Mosaico de Gelatina:

Gelatina Mosaico

Ing.:
1 pacote de gelatina sabor limão, morango, uva, abacaxi (quantos sbores você quizer, mas, coloque no mínimo 3 sabores diferentes)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 envelpe de gelatina sem sabor e incolor
1 xícara de água quente

Modo de fazer:
Faça as gelatinas de maneira tradicional e leve à geladeira em uma forma umedecida (para soltar facilmente depois de pronta).
Depois de endurecidas cortar em pedaços pequnos.
Dissolva a gelatina incolor na água quente e no liquidificador misture bem com o leite condensado e o creme de leite.
Numa vasilha coloque o creme batido no liquidificador e junte os pedaços de gelatina.
Se quizer desenformar coloque em uma forma molhada.
Levar para gelar +/- 2 horas antes de servir.

Dicas para a hora de fazer bolos

2009-05-19T12:05:00.000-03:00

Algumas dicas para hora de fazer bolos:

Para facilitar seu trabalho quando for encher um saco de confeitar, coloque-o com o bico para baixo num copo alto; assim você pode enchê-lo sem derramar e com mais facilidade.
Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco, Isso evitará que ele tome vento e conseqüentemente murche.
Caso o palito seja pequeno para testar o ponto do bolo, use um espaguete.
É fácil cortar um bolo ao meio, use fio dental, ele é mais higiênico do que linha de costura, e não arrebenta. Segure firme as pontas da linha, uma em cada mão, e passe pelo bolo. Assim ele fica dividido uniformemente.
Quer saber se o fermento para bolo está bom?Coloque água quente num copo e acrescente uma colher de chá de fermento. Se a água borbulhar bastante, o fermento está ok.
Use todos os ingredientes em temperatura ambiente, manteiga, líquidos, ovos, etc...
Bata as claras até ficar firme , mas nunca demais, pois pode ressecar a massa do bolo.
Peneire a farinha para aierar, não é só para procurar resíduos e sim, para deixar a farinha aeirada para que o bolo cresça melhor.
Nunca guarde o fermento na geladeira, ele se altera com mudança de temperatura, pra baixa ou alta, se for gelado, altera uma vez, tirando da geladeira para usar, altera a segunda vez, isto faz ele ficar "fraco" .
Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos.
Para verificar se está assado coloque um palito não na beirada, mas no centro da massa, pois , se tirar o bolo cru no centro, ele afunda, isso acontece muito com bolos amanteigados e de chocolate. O palito tem que estar limpo e seco.
Se achar que o bolo está muito corado e ainda cru no centro, cubra com papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo.

Estas dicas peguei no site Irenes e no Blog Bem feitinho

Croissant

2009-05-18T09:13:00.000-03:00

Sabendo um pouco mais sobre o Croissant.
Croissant é uma palavra francesa, que significa crescente. Maria Antonieta, introduziu e popularizou o croissant na França, a partir de 1770, onde hoje é um elemento tradicional do desjejum matinal com uma boa xícara de café com leite.

É um pão característico, de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar. O segredo do croissant está na massa, que deve ser semifolhada. A massa semifolhada possui menos gorduras, menos dobras e leva fermento biológico. As dobras são as responsáveis pela separação da massa e das camadas de gordura que proporcionam a "folhagem" do croissant. Um bom croissant deve ter um bom aspecto, como uma lua em quarto crescente, com uma crosta crocante e uma bela cor dourada. As pontas devem estar descoladas do meio, e o miolo deve aerado, e mostrar a consistência certa.
Esta receita eu já tenho a alguns anos. É maravilhosa também.

Ing.:

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de fermento biológico ou 50 g de fermento fresco para pão(o fermento fresco eu compro na padaria)

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa rasas de açúcar

2 ovos batidos ligeiramente

1 colherzinha de sal

1/2 xícara de água em temperatura ambiente

Para folhar:

100g de margarina em temperatura ambiente

1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Em uma vasilha coloque 1/2 xícara de farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Misturar bem.
Acrescentar o sal, a água, os ovos, 3 colheres de sopa de manteiga e bater bem com uma colher para misturar bem todos os ingredientes.
Juntar o restante da farinha aos poucos.
Passe para uma mesa polvilhada com farinha e continue misturando com as mãos, sempre polvilhando mais farinha.
Sove a massa e deixe descansar para crescer por +/- 30 min.
Enquanto isso misture a margarina e a farinha para folhar e reserve.
Abrir a massa com um rolo e espalhe a margarina com a farinha.

Dobre a massa como exemplo do desenho abaixo.

Dobre novamente a massa. Abra a massa, sempre polvilhando farinha na mesa.
Cortar tiras com +/- 15 cm de altura. Agora cortar triangulos.
Colocar o recheio na parte maior do triangulo e enrolar a massa. (Eu gosto de colocar a pontinha da massa que sobra para baixo)
Pegar as duas pontinhas que ficaram nas laterais e dobrar para frente.
Colocar os croissants em uma forma untada e enfarinhada.
Pincelar com 1 ovo ligeiramente batido com umas gotos de óleo.
Deixar crescer por +/- 40 min.
Levar no forno pré-aquecido em temperatudar média até dourar.

Rocambole com massa de pastel

2009-05-18T08:56:00.000-03:00

Com massa de pastel ?????

Isso mesmo. É muito saboroso e prático.

Ing.:

+/- 300 g de massa de pastel (aquelas que é vendido em rolo)

2 colheres de maionese

200 g de presunto fatiado

200 de queijo prato fatiado

200g de queijo minas fatiado bem fininho

molho vinagrete a gosto, não fazer com muito caldo(cebolo picadinha, tomate em cubos pequenos,oregano, vinagre, azeite, sal, um pouco de água. Misturar tudo)

1 gema com umas gotas de óleo para pincelar

Modo de Fazer:

Abrir a massa com o plastico para baixo.

Pincelar a maionese na massa.Por cima da maionese arrumar o presunto, o queijo prato e o queijo minas.

Por cima colocar o vinagrete (a massa parece que vai ficar muito molhada, mas é assim mesmo.

Enrolar como rocambole, não esquecendo de tirar o plástico. Colocar numa forma untada com margarina ou óleo e enfarinhada.

Pincelar com a gema.

Levar no forno até dourar.

Sugestões:

Pode rechear com carne moida, frango, banana com canela .... e como a imaginação mandar.

Bolo bomba

2009-05-18T08:20:00.000-03:00

Este bolo é facílimo de fazer e muito gosto. Já sai do forno com recheio.

Ing.:
Começa pelo recheio porque ele tem q ser usado frio.
Ing.:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usa a lata do leite condensado para medir)
3 colheres de maisena
3 gemas
1 caixinha de creme de leite
Colocar todos os ingredientes (menos o creme de leite) em uma panela.
Levar no fogo até engrossar mexendo sempre.
Tirar do fogo e deixar esfriar. Quando esfriar colocar o creme de leite.
Enquanto o recheio esfria para colocar o creme de leite fazer a massa.

Massa
Ing.:
100g de margarina
3 ovos (as claras em neve)
1 xicara de leite de vaca
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em pó
3 xicaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento.

Modo de fazer:
Bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento e as claras.
Depois de batido, fora da batedeira, misturando na mãe acrescente as claras e o fermento.
Colocar numa forma untada e enfarinhada metade da massa.
Por cima da massa colocar o recheio aos poucos com uma colher.
Por cima do recheio colocar a outra metade da massa.
Levar para assar em forno pré-aquecido em temperatura média.

Cobertura (é opcional)
Ing.:
Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g.
Juntar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar um creme homogêneo.
Depois que o bolo esfriar, se quizer desenforme e colocar a cobertura ainda quente (Vai estar morninho,por causa do chocolate, que teve que aquecer para derreter).

Pode servir logo em seguida, mas eu preferi gelado (coloquei na geladeira por +/- 2 horas)
Também não usei o recheio todo, sobrou um pouquinho que servi depois com o bolo.

Bolo de milho

2009-05-18T07:44:00.000-03:00

Sempre procurei uma receita de bolo de milho que não ficasse seco, achei esta receita não levei muita fé de que fosse ficar bom. E realmente não ficou bom não, ficou Ó-T-I-M-O. E sem falar que o único trabalho que dá para fazer é lavar o copo do liquidificador.

Lá vai a receita.

Ing.:
1 lata de milho (escorrida)
3 ovos inteiros
1 pacote de coco ralado (100g)
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
Depois de batido com uma colher misturar o fermento (eu misturei no copo do liquidificador mesmo).

Colocar em uma forma untada e enfarinhada (eu usei forma com buraco no meio).
Levar no forno até dourar. Eu coloco em forno alto e depois de uns 15 min diminuo para médio.
Esperar esfriar para desenformar.
Pode comer quente, morno ou frio. Isso só vai depender do quanto você vai esperar esfriar.

PÃO-DE-LÓ LEVÍSSIMO

2009-05-15T20:04:00.000-03:00

O pão-de-ló (também chamado de bolo esponjoso) é um bolo à base de ovos, açúcar e farinha, com origem prtuguesa. Em Portugal, existe uma receita de bolo chamado "pão-de-ló à brasileira", que é bastante diferente dos tradicionais, principalmente por levar muito menos ovos. Na Itália, o mesmo bolo chama-se Pan di Spagna, pão de Espanha.
O bolo mais parecido com o pão-de-ló da culinária da Inglaterra e outros paises de idioma inglês, inclusive da culinária dos Estados Unidos, é o sponge cake.
Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês e tortas. Use a imaginação...

Minha receita de pão-de-ló é esta:
Ing.:
6 ovos (as claras em neve)
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
2 colheres de fermento em pó
1 colher de essência de baunilha
1 xícara de leite morno

Modo de Fazer:
Bater na batedeira as gemas com o açúcar,
depois de batido ir misturando a farinha, o leite, o fermento e a essência na mão.
Por ultimo misturar delicadamente as claras em neve.
Colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar no forno pré-aquecido em temperatura média até dourar e o palito sair sequinho.

Pastel de forno

2009-05-15T17:49:00.000-03:00

Ing.:

1 kg de farinha de trigo

1 1/2 xícara de gordura hidrogenada

sal a gosto

1 copo americano de guaraná

Para pincelar: 2 gemas dissolvidas em 2 colheres de leite

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes amassando bem até dar liga.

Embrulhe a massa em um filme plástico e leve para geladeira por 20 min (pois assim fica melhor de trabalhar).

Abra a massa (não muito fina) entre dois plásticos , retire o plástico de cima e corte a massa no tamanho desejado.

Recheie a gosto e feche apertando com a ponta dos dedos.

Arrume em um tabuleiro sem untar e pincele com as gemas.

Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média, até dourar.

Sugestões de recheio:

creme de frango, camarão, palmito, queijo. O que não fica bom são recheios muito mole e com muita água. Procure rechear com cremes ou recheios mais secos.

O que eu mais gosto são pedaços de bacon com ameica, fica maravilhoso. A ameixa pega a gordurinha e o gostinho do bacon.