Pavê de Chocolate

Pavê de Chocolate

Ing:
Para o creme base -
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
2 gemas
2 colheres de sopa de maisena
gotas de baunilha
1 caixinha de creme de leite ou uma lata sem o soro

Biscoito maisena, maria ou de leite.

Para o creme de chocolate
1 litro de leite
+/- 1 e 1/2 xícara de açúcar
2 colheres de margarina
1 xícara de achocolatado em pó (se for usar o chocolate pode usar 3 colheres de sopa)
1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:
Creme base -
colocar o leite, o leite condensado, as gemas e maisena numa penela, misturar bem e levar no fogo até engrossa.
Retirar do fogo e continuar mexendo para esfriar um pouco.
Acrescentar o creme de leite. E reservar.

Creme de chocolate-
Colocar numa panela o leite, a margarina, o açúcar,o chocolate e levar no fogo até engrossa. Demora um pouco mas engrossa.
Quando engrossar retirar do fogo e continuar mexendo para esfriar. Acrescentar o creme de leite.

Agora montar o pavê.
Fazer camada de creme base.
Camada de biscoito
camada de creme
e camada biscoito
terminando com uma camada de creme.
Por cima colocar o creme de chocolate.

Levar para gelar por -/- 3 horas.
Servir gelado.

Peço desculpas as minhas amigas e colegas blogueiras que estão me dando selos e tantos comentarios. Pois estou meio sem tempo de retribuir. Mas assim que der estarei respondendo e pegando os selinhos.

Muito obrigada a todos.

Pão Doce de creme e coco

Esta receita eu vi semana passada no blog de uma amiga que sou seguidora, a Tatiana do PANELATERAPIA. E fui correndo fazer, e como não poderia deixar de ser a receita foi aprovadíssima por todos aqui de casa.

Pão doce de creme e coco

Ing.:
1/2 k de farinha de trigo (aproximadamente)
45g de fermento para pão (aqueles que compra a grama na padaria)
100 g de açúcar
100g de margarina
3 ovos
1 pitadinha de sal
100 ml de água

Modo de Fazer:
Primeiro de tudo tem que fazer uma "esponja" com o fermento: Pegue 1/3 xícara de farinha e junte com o fermento e vá amassando com o garfo, vá adicionando a água morna às colheradas e misturando. Dissolva bem o fermento com a farinha na água até virar um creme. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
O Fermento vai crescer (como uma esponja).

Passados os 15 minutos, adicione os outros ingredientes e vá colocando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Eu fiz isso dentro de uma bacia grande (nada de ficar sujando a pedra da pia). Fica uma massa bem macia.
Cubra com um pano e deixe descansar por mais 15 minutos. Vai crescer muito.

Dê o formato que desejar à massa. Eu fiz um rolo grosso e fui cortando. Alguns ficaram meio sem formato, mas no fim dá certo. Vá colocando em assadeira grande (não precisa untar) deixando uma distância de 1 dedo entre eles. Os pães vão grudar um no outro mas isso tem que acontecer mesmo para segurar o creme no final.
Cubra a assadeira e deixe-os descansando por mais 15 minutos.
Quando passar o tempo eles já estarão grudando um no outro.
Pincele gema de ovo diluída em um pouquinho de água(eu usei 1 colher de sopa) e leve ao forno pré-aquecido em 200º por mais ou menos 20 minutos.

Enqunto os pãezinhos assam faça o creme.
Creme: 1/2 pudim de caixinha sabor baunilha (dependendo da marca fica branco, ou amarelo como o meu) preparado conforme a embalagem.
Adicione ao pudim, quando estiver no fogo, uma colher de café de essência de baunilha e 2colheres de açúcar. Não leve o pudim à geladeira senão endurece muito.
Se quiser fazer aquele creme de gemas com leite, farinha e baunilha também serve.

Tire os pãezinhos do forno, espalhe o creme e cubra com coco ralado (usei aquele que já vem umedecido e adoçado).

E aí sim ... Saboreie esta maravilha.

Patê

Um patê (do francês pâté, de "pasta") é qualquer preparação pastosa condimentada que habitualmente se come fria, feita de maionese misturada com presunto, ervas, fígado, carne, peixes como o atum e a sardinha etc.
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Minha receita ...



Patê de Peito de Peru e Azeitona

Ing.:
250g de Ricota fresca
1 pote de maionese
2 colheres de creme de leite


*250g de peito de peru, cortado em tirinhas ou em cubos.
*+/- 10 azeitonas pretas (não chega nem a 50g).


Modo de Fazer:
Bater no liquidificador a maionese com a ricota. Bater até dissolver bem a rcota.
Acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco até misturar bem.
Dividir o creme em 2.
Em uma metade bater no liquidificador com o peito de peru.


Na outra metade bater no liquidificador com as azeitonas picadas sem o caroço.
Eu usei umas 8 azeitonas, não colocar muita porque senão fica amargando.

Pudim de leite condensado

Pudim de leite Condensado

Ing.:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

3 ovos

Para calda 1 xícara de açúcar.

Modo de Fazer:

Começar fazendo a calda. Colocar o açúcar na propria forma que vai ser feito o pudim e levar no fogo até derreter o açúcar formando um caramelo.

Depois da calda pronta deixar esfriar.

Para o pudim:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar na forma e levar no forno em banho-maria, eu uso uma tampa ou um tabuleiro para cobrir por 20 minutos. Depois retiro a tampa e deixo dourar.

Esta pronto quando espetar com um palito ou uma faca e sair limpa.

Mousse de Chocolate

Mousse de chocolate

Sabe aquele mousse de chocolate, daquela marca famosa???? Pois é, sem querer eu fiz um tão parecido que não podia deixar de compartilhar aqui.

Ing.:
400g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite gelado e sem o soro
3 claras
4 colheres de açúcar
Chocolate granulado a gosto

Modo de Fazer:
Derreter o chocolate no microondas ou banho maria.
A parte bater na batedeira as claras em neve bem firme.
Acrescetar com a batedeira ligada o açúcar aos poucos, de colher em colher.
Continuar batendo e acrescentar o creme de leite aos poucos também.
Com a batedeira desligada acrescentar o chocolate ao leite derretido.
Colocar aonde vai ser servido.
Salpicar o chocolate granulado por cima e levar para gelar.

Banana split à Sil e selinho

Banana Split (à Sil)

Ing.:
1 banana cortada no meio no sentido do comprimento(pode ser banana nanica)
3 bolas de sorvete (eu usei o Galak)
2 ou 3 colheres de sopa de ovomaltine
100g de chocolate ao leite derretido no microondas(30 seg potencia alta mesmo)
Calda de chocolate a gosto

Colocar a banana aonde vai ser servido.
Por cima o sorvete.
Jogar o chocolate ainda morninho por cima do sorvete.
Jogar a calda e o ovomaltine.

No calor isso é muito BOMMMMMMM!

Selo Nota 10
Quero muito AGRADECER à Romy por este lindo selo.
Fiquei muito contente, Obrigada amiga.

REGRAS:
A) Escrever uma lista com 8 características suas.
B) Convidar 8 blogueiras para receber o selo.
C) Comentar no blog de quem lhe deu o selo.
D) Comentar no blog de quem você escolheu.

A)1ª. Tranquila
2ª. Amiga
3ª. Ciumenta
4ª. Perfeccionista
5ª. Comilona (rs)
6ª. Perseverante
7ª. Teimosa
8ª. Uma eterna criança (rs) ;-)))

Agora passo este selo a:
Todas as minhas amigas e amigos blogueiras(os) que por aqui passam.

Seria injusta mensionar um e deixar tantos outros blogs NOTA 10 sem este selo.

Bolo de Iogurte e selinho

Bolo de Iogurte

Ing.:

3 ovos

1 copo de iogurte natural

2 copos de açúcar

1/2 copo de óleo

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo. Bater bem por +/- uns 3 minutos.

Acrescentar a farinha de trigo e bater mais um pouco.

Acrescentar o fermento e bater só p/ misturar o fermento (eu usei o pulsar umas 4 vezes).

Colocar numa forma untada e enfarinhada.

Levar no forno. Eu coloco no forno alto depois de 10 minutos eu abaixo para temperatura média.

E deixo no forno até o palito sair sequinho.

Obs.: Eu coloquei somente metade da massa e na outra metade no liquidificador mesmo eu acrescentei 2 colheres de sopa de achocolatado em pó, pulsei e joguei sobre a massa branca na forma.

E ficou este bolo assim de 2 cores.

Recebi mais um selinho!

Esse selinho recebi da amiga Daniele C., dona no blog “Nossa Cozinha”, que é muito legal e lindo. Quem quiser visitar o Nossa Cozinha é só clicar aqui.
Muito obrigada Daniele, adorei!

Regras para o selinho:
1 – Publicar a imagem do selo e linkar o blog da amiga que ofereceu
2 – Escolher 5 situações da nossa vida que mereciam ser repetidas em slow motion
3 – Passar o selo para 12 amigas blogueiras

Situações:
1 - O dia em que conheci meu esposo.
2 – O dia do meu casamento.
3 – O dia em que adotei minha mascotinha(Penelope)
4 – As muitas vezes que eu e meu esposo nos acabamos de rir (na maioria das vezes com as maiores besteiras)
5 – O dia em que recebi alta do hospital, linda e ótima com minha saúde.

Blogs presenteados:

1 – Feito na hora
2 – Delícias da Priscila
3 – As minhas receitas
4 – Silmara do silmara Layout
5 – Doce Casinha

6 – Chocolate em pó
7 – se7e pecados
8 – Receitas da Romy e não só
9 – Na cozinha da Carina
10 –Aos 30
11 - Receitas Uruguai-Brasil
12 - Divido também com todos os blogueiros que me segue e que passam por aqui pelo meu cantinho.

Creme Belga

Creme Belga

Ing.:

Para o creme:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (usar a lata do leite condensado para medir)

2 gemas

2 colheres de sopa de maisena

1 caixa de creme de leite

Gotas de baunilha

Para a gelatina:

2 caixinhas de gelatina ( eu usei framboesa, mas pode ser o sabor que quizer)

2 xícaras de água fervendo

2 xícaras de caldo de laranja (suco puro)

2 claras em neve bem firme

Modo de Fazer:

Colocar o leite condensado, o leite , as gemas e a maisena numa panela e levar no fogo, mexendo sempre até engrossar.

Apagar o fogo e acrescentar a baunilha.

Mexer até amornar e acrescentar o creme de leite.

Colocar numa forma aonde vai ser servido, levar para geladeira enquanto faz a gelatina.

Fazer a gelatina. Misturando a gelatina com a água fervendo.

Misturar bem e acrescentar o suco de laranja.

Misturar a gelatina nas claras em neve.

Misturar bem.

Colocar a gelatina em cima do creme e levar para geladeira.

Quando a gelatina endurecer esta pronto para comer.

Servir gelado.

Obs: Eu coloquei 3 colheres de maisena no creme porque minha mãe queria bem durinho.

Pão de queijo diferente

Tive uma idéia e resolvi testar para ver se dava certo. E não é que deu.

Pão de queijo diferente

Ing:
1 pacote de pão de queijo (da marca que quizer)
óleo para fritar

Modo de fazer:
Fritar os pão de queijos no óleo quente. Não colocar muitos pães juntos porque senão quando começam a fritar eles grudam um no outro.
Depois de frito escorrer o óleo em um papel toalha ou guardanapo.
E depois só comer.

Assim, rápido , fácil e muito gostoso.

Creminho Romeu e Julieta

Ing.:

300g de goiabada

1 lata de creme de leite sem o soro

1 lata de leite condensado

4 polenguinhos

1 colher de sopa de manteiga

1 gema (passada pela peneira)

Modo de Fazer:

Bater no liquidificador a goiabada com o creme de leite.

Colocar aonde vai ser servido e reservar.

Creme de polenguinho:

Bater no liquidificador o leite condensado com os polenguinhos, bater até o polenguinho dissolver bem.

Colocar numa panela e acrescentar a manteiga e a gema, mistura bem e colocar no fogo.

Mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.

Mexer até esfriar e colocar sobre o creme de goiabada.

Colocar na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Bobó de Camarão

Na foto de cima eu deixei um pouco do molho para servir por cima

Bobó de camarão

Ing.:

2 quilos de camarão temperados com sal e umas gotinhas de limão (limpo, sem cabeça e rabo)

2 quilos de aipim

1/2 copo americano de azeite

2 tomates

1 cebola gande

1 pimentão grande

200 ml de massa de tomate (extrato de tomate ou purê de tomate)

coentro e cheiro verde picadinhos a gosto

1 vidro pequeno de leite de coco

+/- 600ml de água (ou cozinhar as cabeças e reservar o caldo)

Modo de Fazer:

Numa panela colocar o azeite, a cebola, o tomate e o pimentão. Levar no fogo.

Quando a cebola murchar acrescentar os camarões.

Quando o camarão estiver quase cozido adicionar a massa de tomate.

Ficar de olho e quando o camarão cozinhar colocar 1/2 copo de água, para fazer um caldo.

Adicionar o coentro e o cheiro verde.

Apagar o fogo quando o coentro murchar e reservar.

Colocar o aipim para cozinhar.

Depois do aipim cozido espremer(num espremedor de batata) ou amassar com um garfo.

Ascender o fogo do molho de camarão, acrescentar mais água +/- 500 ml e ir acrescentando o aipim conforme vai espremendo ou amassando.

Não pode deixar o aipim esfriar porque ele fica com pedaços e não mistura muito bem no molho.

Por último adicionar o leite de coco, deixar apurar e apagar o fogo.

Servir quente e com arroz branco.

Dica: No molho pode-se adicionar +/- 3 colheres de azeite de dendê, fica ao seu gosto.

Passo a passo da receita

Servido com arroz branco

Um pouco sobre Bobó ...

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Bobó é um prato da culinária brasileira popular na cozinha da Bahia, de origem africana.

Trata-se de um creme pouco consistente feito de inhame, vinagreira, etc., cozidos e amassados com azeite-de-dendê, pimenta, sal e um pouco de camarão seco.

Pode ser servido quente, morno ou frio, como prato principal ou como acompanhamento.

O bobó de inhame e o de vinagreira são os mais antigos, preparados desde o século XVII.

Depois, foram sendo sofisticados com o acréscimo, à massa básica, de frutos do mar (camarão fresco, caranguejo desfiado, mexilhão, bacalhau, etc.), previamente refogados.

O atual bobó de camarão, prato de renome, também tem, entre seus ingredientes mandioca e leite de coco.

Mousse de Paçoca

Ing.:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
15 paçocas
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor dissolvida em 3 colheres de água quente

Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador, até que fique tudo bem misturado.
Colocar nos copinhos e levar para geladeira por no minimo 6 horas.
Servir gelado.

Simples assim, mas MUITO SABOROSO.

Dica:
Se quizer que fique menos firme não colocar a gelatina, fica mais cremosinho.

Quanta EMOÇÃO!!!!!!

Amigos(as),
acabei de abrir o blog e me deparei com isso:

VejaBlog
Seleção dos Melhores Blogs/Sites do Brasil!

Parabéns pelo seu Blog!!!
Você está fazendo parte da maior e melhor seleção de Blogs/Sites do País!!!
- Só Sites e Blogs Premiados
-Selecionado pela nossa equipe, você está agora entre os melhores e mais prestigiados Blogs/Sites do Brasil!

O seu link encontra-se no item:
=> http://www.vejablog.com.br/blog_receitas/

- Ainda não estou acreditando.

Mas como não poderia deixar de ser vou dividir com vocês meus amigos(as).

Senhor Dário Dutra (VEJA BLOG), MUITO OBRIGADAAAAAA!!!!!!!!!!!!!

A todos que por aqui passam deixo meu MUITO OBRIGADA e MEU CARINHO, sem vocês isso não seria possível.

Beijos
a todos ..... e até a próxima postagem.

Camarão na Moranga

Ing.:

1 moranga média

3 colheres de azeite

1 cebola média cortada em cubinhos

2 dentes de alho

2 a 3 tomates picadinhos

sal a gosto

noz-moscada a gosto

500g de camarão limpo e temperado (sem casca e sem cabeça)

1kg de camarão limpo e temperado (sem cabeça)

salsinha e cebolinha

1 lata de creme de leite sem soro

Margarina e Catupiry a gosto



Modo de Fazer:

Pegue a moranga e corte uma "tampa" limpar por dentro toda a semente, lavar , não precisa secar mas retirar toda a água de dentro, passe um pouco de sal por dentro da moranga, embrulhar no papel alumínio e levar no forno por +ou- 45/50 minutos.

OBS. colocar no forno com a parte cortada virada para baixo!

Reservar.


Refogar no azeite a cebola e o alho.
Depois acrescentar os tomates picadinhos e deixar uns 5 minutos para amolecer bem os tomates. Temperar com sal, noz-moscada, ou o temperinho que gostar.
Colocar as 500g de camarão limpos e descascados, deixar apurar um pouco até os camarõezinhos ficarem rosinhas.

Apagar o fogo e acrescentar o creme de leite, colocar salsinha e cebolinha.

Reservar.

À parte, pegue 1kg de camarão, apenas sem cabeça, manter a casca e o rabo (eu usei o camarão cinza), tempere com sal e alho e frite no azeite.


Coloque os camarões fritos no molho e mexa bem....



Montagem...


Pegue a moranga já cozida e dê umas raspadinhas pra soltar um pouco da polpa da moranga, se ela estiver muito carnuda retire um pouco tb (mas bem pouco).

Passe bastante margarina e coloque bastante catupiry dentro da moranga, depois coloque o creme feito com camarão até a borda.

Tampe com a própria tampa, cubra com papel aluminio e leve no forno alto por 30 minutos.
Sirva com arroz branco!


Dicas:A tampa vai no forno, cabe até dentro da moranga (na primeira parte)... e depois na montagem coloca por cima sem apertar, ou põe do ladinho da assadeira ela serve apenas para a apresentação do prato.


Aqui já sendo devorada ....

Aqui acabando de sair do forno ...

Selinho

Este selinho foi um presente da Michele da Mata do Pitadinha de Amor.

Muito obrigada!

REGRAS DO SELINHO "OLHA QUE BLOG MANEIRO":

1. EXIBA A IMAGEM DO SELO "OLHA QUE BLOG MANEIRO"

2. POSTE O LINK QUE TE INDICOU

3. INDIQUE 8 PESSOAS DE SUA PREFERÊNCIA

4. AVISE SEUS INDICADOS

5. PUBLIQUE AS REGRAS

6. CONFIRA SE OS BLOGS INDICADOS REPASSARAM OS SELOS E AS REGRAS

Repassando o selo para as amigas:

As minhas receitas

Meu sossego

Com capricho

Receita passo a passo

Mil e uma receitas

Receitas Uruguai-Brasil

Gostosuras da Rosana

Cozinha e Cia

Torta Crocante

Ing.:

3 pacotes de biscoito maisena ou de leite

1 lata de guaraná

2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão por 30min)

Para o creme branco:

200g de manteiga sem sal

2 xícaras de açúcar

2 latas de creme de leite sem o soro

Para o crocante:

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de castanha de cajú

Modo de Fazer

Creme branco:

Bater a manteiga com o açúcar na batedeira até formar um creme. Acrescentar o creme de leite batendo pouco para misturar (não pode bater muito com o creme de leite para não talhar o creme de leite) e reservar.

Colocar o doce de leite numa vasilha e misturar com bater de ovos para deixar mais mole um pouco (para facilitar na hora de espalhar sobre os biscoitos)

Montagem:

Molhar os biscoitos no guaraná (vá molhando aos poucos para não deixa os biscoitos muito encharcados).

Arrumar os biscoitos numa forma com fundo falso.

Por cima dos biscoitos espalhar um pouco do creme branco.

Fazer uma camada de biscoito por cima do creme.

Fazer uma camada com metade do doce de leite em cima dos biscoitos.

Fazer uma nova camada de biscoitos.

Novamente uma camada de creme branco, biscoitos, doce de leite, biscoitos e creme branco.

Reservar enquanto faz o crocante.

Colocar o açúcar do crocante numa panela e levar no fogo médio para baixo até o açúcar derreter e formar um caramelo.

Depois de derretido acrescentar a manteiga, apagar o fogo e acrescentar a castanha de cajú.

Untar uma bancada de marmore ou um tabuleiro com manteiga e derramar o crocante. Depois que esfriar quebrar em pedaços e colocar num saco e quebrar com um martelinho culinario ou colocar entre um pano de prato e quebrar.
Espalhar o crocante quebradinho sobre a torta e levar para geladeira.

Esperar pelo menos 12 horas para desenformar.

Para desenformar melhor pode-se colocar a forma sobre uma lata de achocolatado e desenformar.

Com os biscoitos que sobrou arrumar em volta da torta.

Aqui a torta já cortada.

Uma fatia.