Sonho rápido de bisnaguinha

Ing.:

• 1 pacote de bisnaguinhas
• 350 g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozida na pressão por 30 min após fervura)
• óleo para fritar

• açúcar para polvilhar

Modo de Fazer:

Fritar as birnaguinhas no óleo quente (Eu fritei uma de cada vez).

Abrir as bisnaguinhas e rechear com o doce de leite.

Passar no açúcar e esta pronto, um sonho de preparo rápido e delicioso.

Sugestão de recheio:

Creme de Padaria

3 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga

½ lata de leite condensado

½ litro de leite

2 gemas

Essência de baunilha a gosto

Em uma panela colocar todos os ingredientes e levar no fogo médio.

Mexer até engrossar.

Espere esfriar e recheie as bisnaguinhas já fritas. (Para 1 pacote de bisnaguinha faça só metade da receita)

Berinjela ao forno

Sempre ouvia as pessoas falando q berinjela é ruim, amarga e etcc....

mas nunca havia experimentado, e como pode né? eu falar de uma coisa sem antes provar.

Pois é, esta semana minha mãe fez berinjela ao forno e eu pude ver que coisa boa de comer.

Muito bommmmmmmmm.

Lá vai a receita.

Você vai precisar de 2 ou 3 berinjelas médias,

molho de tomate pronto,

queijo ralado,

farinha de trigo(para empanar as beringelas) e

óleo para fritar

Modo de fazer:

Corte as berinjelas ao comprido e coloque-as de molho em água com sal por uns 15 minutos.

Seque as berinjelas e passe na farinha de trigo.

Frite-as e escorra o óleo em um prato com papel toalha ou guardanapo.

Pegue um pirex, ou um tabuleiro e coloque um pouco de molho de tomate.

Arrume as berinjelas já fritas em cima do molho e por cima das bringelas coloque mais molho de tomate (não coloque muito molho de tomate)

Por cima do molho coloque mais brinjelas.

Polvilhe com queijo ralado e leve no forno para gratinar.

Dicas: o molho pode ser molho branco também e pode também intercalar as berinjelas com muzzarela ou carne moida.

A berinjela pode ser com ou sem a casca.

Dicas sobre UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Fibras alimentares

No últimos anos, as fibras alimentares ou fibras dietéticas vem despertando grande interesse em pesquisas científicas. Entretanto, a investigação sobre o papel das fibras na dieta no organismo humano não é nova. A propriedade laxativa do farelo de trigo é reconhecida desde o tempo de Hipócrates e foi comprovada por pesquisas científicas realizadas nos anos 30, valorizando o emprego das fibras alimentares para tratar a constipação intestinal. Nos anos 50, alguns pesquisadores começaram a notar que em coletividades não submetidas aos processos da industrialização de alimentos, os casos de constipação intestinal eram raras, ou mesmo inexistentes.

Hábitos alimentares adequados como o consumo de alimentos pobres em gorduras saturadas e ricos em fibras presentes em frutas, legumes, verduras e cereais integrais, juntamente com um estilo de vida saudável (exercícios físicos regulares, ausência de fumo e moderação no álcool) passam a ser peça chave na diminuição do risco de doenças e na promoção de qualidade de vida, desde a infância até o envelhecimento.

Quer saber o segredo de uma aliada para manter a pele bonita e eliminar alguns quilinhos? Segundo o livro The F-Factor Diet, da autora Tanya Zuckerbrot, a receita é ingerir muitas fibras. Segundo um estudo, mulheres que passaram a ingerir de 12 para 24 fibras diariamente conseguiram absorver 90 calorias a menos por dia. Aqui vão algumas dicas para você entrar nesse cálculo também:

• Em vez da aveia, prefira cereais integrais
• Consuma amendoim torrado em vez de biscoito light
• Estoure pipoca light no lugar do saquinho de batatas fritas
• Tome um copo de suco tipo néctar de caixinha ou consuma um copo de iogurte
• Polvilhe linhaça moída sobre seu cereal favorito.
  

FONTE: SITE WIKIPEDIA E NESTLE

Batata aperitivo

Receita retirada do site do programa Mais Você da Ana Maria Braga.

ing.:

2 batatas grandes descascadas +/- 500 g

300 g de linguiça aferventada e cortada ao meio(ou mortadela, peito de peru em cubos pequenos) [as linguiças são aquelas usadas para fazer cachorro quente]

óleo para fritar

Modo de Fazer:

Com auxilio de um fatiador de legumes caseiro (ou profissional), corte 2 batatas grandes descascadas em lâminas bem finas no sentindo do comprimento.

Vá colocando as lâminas de batata dentro de uma tigela com bastante água e gelo e deixe repousar por +/- 30 minutos (ou coloque na geladeira de um dia para o outro).

OBS: este processo fará com que a batata fique mais crocante.

Aos poucos seque as lâminas de batata num guardanapo de pano.

Cada lâmina de batata envolva numa linguiça aperitivo e feche as pontas da lâmina com um palito.

Faça este processo com todas as lâminas de batata.

Frite as batatas aperitivos em óleo moderadamente quente até que elas fiquem douradas e crocantes.

Seque com bastante papel toalha e sirva imediatamente com mostarda e ketchup.

DICAS: se for fazer bastante quantidade de batatas, leve as lâminas de batata (já recheadas) para geladeira pois o importante é que na hora de fritar elas estejam geladas, para ficarem crocantes.

Outra dica importante é que o recheio escolhido não pode ter muita umidade para não passar para a batata e ela perder a crocância.

Leite condensado caseiro

Ing.:

1 xícara de leite em pó (pode ser o desnatado)

1/2 xícara de açúcar ( pode substituir por adoçante de forno e fogão)

1/2 xícara de água morna

1 colher de manteiga

Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 7 minutos.

Transferir para um refratario com tampa e levar para a geladeira por 24 horas antes de utilizar, para ficar mais cremoso.

Sabendo um pouco mais sobre o leite condensado

O leite condensado comercial possui uma alta adição de açúcar, e além do leite integral, pode ser preparado com a adição de leite em pó integral e lactose. Mas existem variedades in natura como o leite evaporado que não contém açúcar.
No Brasil, o leite condensado é o ingrediente principal do popular Brigadeiro (doce) e do Pudim (doce) de Leite Condensado.

Iogurte Caseiro

Saudável e barato. Tudo o que gostamos. Comer bem e não gastar quase nada.
O iogurte é um produto lácteo fresco, obtido pela ação fermentativa específica das bactérias lácteas (fermentos), Lactobacilos bulgaricus e do Streptococos termophilus, sobre o leite, com ou sem adição de outros produtos lácteos.

Composição dos iogurtes:
Natural
iogurte sem quaisquer adições além das culturas microbianas e dos ingredientes previstos.

Aromas, Polpas e Pedaços
para além das matérias primas, podem também ser utilizados os seguintes gêneros alimentícios aromáticos: frutas e vegetais (frescos, congelados, em pó, conservados e em compota); derivados de fruta e vegetais (sumos concentrados, polpas, polmes e xaropes); sementes ou parte de sementes comestíveis; mel; café; cacau; chocolate; especiarias.

Aromasno
iogurte aromatizado deverá ser feita referência ao respectivo aroma.

Polpas
iogurtes com adição de derivados de fruta (sumos, sumos concentrados, polpas, polmes e xaropes)

Pedaços
quando se fizer referência a fruta, esta deve estar presente em quantidade que influencie o aroma e o sabor.

Líquidos
iogurteliquefeito depois de coagulado e embalado posteriormente.

Bi compartimentados
iogurtes + cereais ou compotas de fruta em compartimentos estanques.
(Materia retirada do site http://www.iogurte.com/

Minha receita de iogurte caseiro
Ing.:
1 litro de leite
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de leite em pó(opcional)
Vai precisar também de uma panela grande (eu uso uma panela de pressão)
e 5 potes de vidro, eu uso aqueles potes de vidro que vem com milho ou ervilha em conserva.

Modo de Fazer:
Colocar o leite no fogo para aquecer e na panela coloque água na altura de 2 dedos.
E colocar no fogo para aquecer a água.
A parte misture o iogurte, o açúcar e o leite em pó e reserve.(eu não faço esta parte)
Quando aquecer o leite a uma temperatura que você suporte (quem tiver um termômetro culinario é 40°), juntar o leite com a mistura do iogurte.
Para quem não tem termometro é uma temperatura em que você aguente ficar com o dedinho da mão e contar de 1 a 10 e não queimar o dedo).
Qd o leite aquecer é o mesmo tempo da água esquentar.
Passe os potes na água da panela p/ matar qq bacteria.

Mistura bem o leite com o iogurte e colocar nos potes, sem tampar os potes.
Colocar os potes dentro da panela com a água quente.
Tampar a panela e embrulhar a panela numa toalha de mesa ou num cobertor.

Deixar descansar em local seco e quente (dentro de uma caixa de isopor, dentro do forno), deixar descansar por 8 horas. [eu coloco em cima da geladeira)

Depois das 8 horas tampar os potes e colocar na geladeira.[eu deixo da noite para o dia +/- 12 horas]. Antes de colocar na geladeira adcionar o sabor.
Eu uso suco tang(já fiz de laranja com mamão, pera, morango, manga, pessego)

Pode fazer com leite e iogurte desnatado.

Reserve em copo ou pote com tampa de 200 ml um pouco do iogurte, sem misturar o sabor, para a próxima vez que for fazer o iogurte,assim ñ é necessario comprar o iogurt.

Bolo tipo Pullman

Minha experiência:
Não acreditava que fosse ficar igual. Como a receita dá para fazer 2 bolos em forma de bolo ingles, eu decidi fazer um de cada vez, até mesmo porque só tenho uma forma. No primeiro a massa ficou ótima,mas ficou com uma casquinha meio crocante por cima, porque assei o bolo em temperatura alta e depois de uns 20 min abaixei para médio. Já no segundo eu assei o bolo todo com o forno médio e o resultado foi maravilhoso, realmente fica muito parecido e como não poderia deixar de ser ficou DELICIOSO.

Ing.:
200g de margarina (eu usei 2 claibons)
3 xícaras de chá de açúcar
1 pitada de sal (usei 1/2 colherzinha de café)
5 ovos
3 xícaras de fainha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de fubá
1 e 1/2 xícara de suco de laranja (eu usei leite de coco, ou substituir pelo suco de sua preferencia) 1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de emulsificante

Modo de Fazer:
Preparar uma forma com papel manteiga e untar o papel com margarina ou manteiga. De preferencia uma forma de bolo ingles (aquelas que se usa para fazer pão de forma)

Colocar todos os ingredientes na vasilha da batedeira.

Bater durante 5 min.

Eu dividi a massa 2 porque só tenho uma forma.

Desta forma vai render 2 bolos.

Se for fazer em uma forma, retangular ou redonda, maior vai render somete 1 bolo.

Levar no formo médio por +/- 40 min, até o palito sair sequinho.

Dicas:

Pode dividir a massa em 2,em uma metade colocar 1/2 xícara de chocolate em pó. Quando for colocar na forma colocar a massa branca e depois a de chocolate, assim o bolo vai ficar mesclado.

Pode colocar gotas de chocolate também.

Creme de pão de mel

Este pavê é uma delícia, muito bom. é feito com dois cremes, um de chocolate e chocolate branco, intercalados com pedaços de pão de mel.

Creme de chocolate branco

Ing.:

1 caixinha de leite condensado

2 xícaras de leite

3 gemas

2 colheres de maizena

1 colher de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo médio até engrossar, reserve.

Creme de Chocolate

Eu uso esta calda de chocolate.

Mas pode usar este creme aqui, ing.:

1 caixinha de leite condensado

2 xícaras de leite

2 colheres de maizena

2 xícara de chocolate em pó

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar no fogo médio até engrossar. Reserve.

Você vai usar ainda um pacote de pão de mel,coberto ou não com chocolate.

E leite adoçado suficiente para umedecer os pães de mel.

Montagem:

Colocar todo o creme de chocolate branco.

Por cima do creme de chocolate branco espalhar os pães de mel, cortados em cubos pequenos.

Por cima dos pães de mel o creme de chocolate.
Leve para gelar. Servir gelado.

Se quizer pode colocar por cima do creme de chocolate um chantily, ou coco ralado.

Pão de queijo

O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Goiás e Minas Gerais. Há várias receitas diferentes, onde os ingredientes e o tipo do queijo variam muito - bem como o resultado final. Algumas usam polvilho doce, outras o azedo, ou mesmo ambos.

O pão de queijo é feito à base de polvilho de mandioca.
A gordura - banha de porco, óleo vegetal, manteiga ou margarina - funciona como um lubrificante molecular, contribuindo para a textura elástica da massa.
O ovo contribui com a cor e seu sabor.
O tipo de queijo varia de acordo com a preferência ou disponiblidade. Os mais utilizados são mussarela, parmesão, sendo os mais tradicionais o queijo minas curado e queijo minas padrão. O queijo dá o sabor típico do pão de queijo, daí seu nome.

A receita
Ing.:

500 gramas de polvilho(doce ou azedo)

230 ml de leite

230 ml de água

130 ml de óleo

1 colher (sobremesa) de sal

2 ovos200 de queijo (mussarela ou para pizza)

30g +- de parmesão ralado

Modo de Fazer:

Ferver todos os líquidos juntos.

Acrescentar o polvilho nesse líquido e esperar esfriar.

Junte sal e os ovos e sove bem até desgrudar das mãos.

Por fim acrescente os queijos.

Molde bolinhas e leve ao forno pré-aquecida a 200 graus por 30 minutos.

Rende +/- 30 bolinhas

Massa para coxinha e risole

Ing.:

1 xícara de caldo de galinha (você usa a água do cozimento do frango ou 1 xícara de água e 2 caldos sabor galinha)
50 g de margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 gema
sal a gosto

Modo de Fazer:
Colocar no fogo o caldo de galinha ,a margarina e o sal.
Quando ferver acrescentar de uma só vez a farinha de trigo e mexer até formar uma bolo.
Tirar do fogo. Numa bancada, pia ou marmore, ainda quente acrescentar a gema e continuar mexendo a massa até ficar uma massa lisa.
É só começar a rechear e modelar como quizer. Cozinha, risole, enroladinho de quejo com presunto.
Passar no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.
Frite normalmente, a criançada adora ( e os marmanjos também).

Dicas:
Se for fazer risole de camarão, use o camarão fresco para o recheio e a casca e a cabeça ferva com água para fazer o caldo de camarão.

Além da coxinha e do risole você pode também fazer enroladinho de salsicha(ou pneuzinhos como também é conhecido). Escalde algumas salsichas com água fervente, escorra e seque, envolva cada salsicha com uma camada fina de massa, corte em rodelas.

Frite em óleo bem quente ou congele, se for congelar, faça com os salgados crus.

Amendoim Street ou Praliné

Vai receber visita e não sabe o que oferecer? Aí vai uma dica, Amendoim Street, aqueles amendoins crocantes e deliciosos que são vendidos nas barraquinhas, geralmente dos grandes centros comerciais.

É facil, prático, rápido e gostoso.

Ing.:

500g de amendoin torrado [se comprar o amendoim cru é só colocar em uma panela e levar no fogo médio até torrar (eu sempre faço em uma frigideira antiaderente)]

2 copos de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 copo de água

Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes numa panela grande.

Leve ao fogo, mexendro de vez em quando com uma colher de pau, até a água começar a secar.

Quando começar a secar mexer sem parar até secar totalmente a água.

Tirar do fogo e misturar até que os amendoins se soltem.

Despejar numa forma para esfriar.

Esta pronto, agora é só saborear esta delícia.

Para conservar melhor, coloque em um refratario bem fechado com tampa.

Gelatina Mosaico

GELATINA - Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia. Por ser rica em proteína, ela fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Ela promove também uma maior resistência física aos desportistas. E mais: colabora para a manutenção da juventude, deixando cabelo, unhas e pele mais bonitos. Na verdade, os benefícios dessa delícia são bem maiores do que possam imaginar. Duvidam? Pois então vamos desmistificar o que há por trás daquele simples pozinho.A gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno.Sem falar que é de baixo custo e fácil preparação.
Sim, a gelatina é tudo isso.

Composição: A matéria-prima da gelatina é o colágeno, geralmente extraído da pele, tendões, ossos e cartilagens dos mamíferos. Embora os seres humanos sejam mamíferos, não se obtêm colágenos deles.

Agora para estimular sua vontade, vou postar uma receita, Mosaico de Gelatina:

Gelatina Mosaico

Ing.:
1 pacote de gelatina sabor limão, morango, uva, abacaxi (quantos sbores você quizer, mas, coloque no mínimo 3 sabores diferentes)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 envelpe de gelatina sem sabor e incolor
1 xícara de água quente

Modo de fazer:
Faça as gelatinas de maneira tradicional e leve à geladeira em uma forma umedecida (para soltar facilmente depois de pronta).
Depois de endurecidas cortar em pedaços pequnos.
Dissolva a gelatina incolor na água quente e no liquidificador misture bem com o leite condensado e o creme de leite.
Numa vasilha coloque o creme batido no liquidificador e junte os pedaços de gelatina.
Se quizer desenformar coloque em uma forma molhada.
Levar para gelar +/- 2 horas antes de servir.

Dicas para a hora de fazer bolos

Algumas dicas para hora de fazer bolos:

• Para facilitar seu trabalho quando for encher um saco de confeitar, coloque-o com o bico para baixo num copo alto; assim você pode enchê-lo sem derramar e com mais facilidade.
• Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco, Isso evitará que ele tome vento e conseqüentemente murche.
• Caso o palito seja pequeno para testar o ponto do bolo, use um espaguete.
• É fácil cortar um bolo ao meio, use fio dental, ele é mais higiênico do que linha de costura, e não arrebenta. Segure firme as pontas da linha, uma em cada mão, e passe pelo bolo. Assim ele fica dividido uniformemente.
• Quer saber se o fermento para bolo está bom?Coloque água quente num copo e acrescente uma colher de chá de fermento. Se a água borbulhar bastante, o fermento está ok.
• Use todos os ingredientes em temperatura ambiente, manteiga, líquidos, ovos, etc...
• Bata as claras até ficar firme , mas nunca demais, pois pode ressecar a massa do bolo.
• Peneire a farinha para aierar, não é só para procurar resíduos e sim, para deixar a farinha aeirada para que o bolo cresça melhor.
• Nunca guarde o fermento na geladeira, ele se altera com mudança de temperatura, pra baixa ou alta, se for gelado, altera uma vez, tirando da geladeira para usar, altera a segunda vez, isto faz ele ficar "fraco" .
• Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos.
• Para verificar se está assado coloque um palito não na beirada, mas no centro da massa, pois , se tirar o bolo cru no centro, ele afunda, isso acontece muito com bolos amanteigados e de chocolate. O palito tem que estar limpo e seco.
• Se achar que o bolo está muito corado e ainda cru no centro, cubra com papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo.

Estas dicas peguei no site Irenes e no Blog Bem feitinho

Croissant

Sabendo um pouco mais sobre o Croissant.
Croissant é uma palavra francesa, que significa crescente. Maria Antonieta, introduziu e popularizou o croissant na França, a partir de 1770, onde hoje é um elemento tradicional do desjejum matinal com uma boa xícara de café com leite.

É um pão característico, de massa folhada em formato de meia-lua, feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar. O segredo do croissant está na massa, que deve ser semifolhada. A massa semifolhada possui menos gorduras, menos dobras e leva fermento biológico. As dobras são as responsáveis pela separação da massa e das camadas de gordura que proporcionam a "folhagem" do croissant. Um bom croissant deve ter um bom aspecto, como uma lua em quarto crescente, com uma crosta crocante e uma bela cor dourada. As pontas devem estar descoladas do meio, e o miolo deve aerado, e mostrar a consistência certa.
Esta receita eu já tenho a alguns anos. É maravilhosa também.

Ing.:

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa cheia de fermento biológico ou 50 g de fermento fresco para pão(o fermento fresco eu compro na padaria)

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

2 colheres de sopa rasas de açúcar

2 ovos batidos ligeiramente

1 colherzinha de sal

1/2 xícara de água em temperatura ambiente

Para folhar:

100g de margarina em temperatura ambiente

1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Fazer:
Em uma vasilha coloque 1/2 xícara de farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Misturar bem.
Acrescentar o sal, a água, os ovos, 3 colheres de sopa de manteiga e bater bem com uma colher para misturar bem todos os ingredientes.
Juntar o restante da farinha aos poucos.
Passe para uma mesa polvilhada com farinha e continue misturando com as mãos, sempre polvilhando mais farinha.
Sove a massa e deixe descansar para crescer por +/- 30 min.
Enquanto isso misture a margarina e a farinha para folhar e reserve.
Abrir a massa com um rolo e espalhe a margarina com a farinha.

Dobre a massa como exemplo do desenho abaixo.

Dobre novamente a massa. Abra a massa, sempre polvilhando farinha na mesa.
Cortar tiras com +/- 15 cm de altura. Agora cortar triangulos.
Colocar o recheio na parte maior do triangulo e enrolar a massa. (Eu gosto de colocar a pontinha da massa que sobra para baixo)
Pegar as duas pontinhas que ficaram nas laterais e dobrar para frente.
Colocar os croissants em uma forma untada e enfarinhada.
Pincelar com 1 ovo ligeiramente batido com umas gotos de óleo.
Deixar crescer por +/- 40 min.
Levar no forno pré-aquecido em temperatudar média até dourar.

Rocambole com massa de pastel

Com massa de pastel ?????

Isso mesmo. É muito saboroso e prático.

Ing.:

+/- 300 g de massa de pastel (aquelas que é vendido em rolo)

2 colheres de maionese

200 g de presunto fatiado

200 de queijo prato fatiado

200g de queijo minas fatiado bem fininho

molho vinagrete a gosto, não fazer com muito caldo(cebolo picadinha, tomate em cubos pequenos,oregano, vinagre, azeite, sal, um pouco de água. Misturar tudo)

1 gema com umas gotas de óleo para pincelar

Modo de Fazer:

Abrir a massa com o plastico para baixo.

Pincelar a maionese na massa.Por cima da maionese arrumar o presunto, o queijo prato e o queijo minas.

Por cima colocar o vinagrete (a massa parece que vai ficar muito molhada, mas é assim mesmo.

Enrolar como rocambole, não esquecendo de tirar o plástico. Colocar numa forma untada com margarina ou óleo e enfarinhada.

Pincelar com a gema.

Levar no forno até dourar.

Sugestões:

Pode rechear com carne moida, frango, banana com canela .... e como a imaginação mandar.

Bolo bomba

Este bolo é facílimo de fazer e muito gosto. Já sai do forno com recheio.

Ing.:
Começa pelo recheio porque ele tem q ser usado frio.
Ing.:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usa a lata do leite condensado para medir)
3 colheres de maisena
3 gemas
1 caixinha de creme de leite
Colocar todos os ingredientes (menos o creme de leite) em uma panela.
Levar no fogo até engrossar mexendo sempre.
Tirar do fogo e deixar esfriar. Quando esfriar colocar o creme de leite.
Enquanto o recheio esfria para colocar o creme de leite fazer a massa.

Massa
Ing.:
100g de margarina
3 ovos (as claras em neve)
1 xicara de leite de vaca
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara de chocolate em pó
3 xicaras de açúcar
1 colher bem cheia de fermento.

Modo de fazer:
Bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento e as claras.
Depois de batido, fora da batedeira, misturando na mãe acrescente as claras e o fermento.
Colocar numa forma untada e enfarinhada metade da massa.
Por cima da massa colocar o recheio aos poucos com uma colher.
Por cima do recheio colocar a outra metade da massa.
Levar para assar em forno pré-aquecido em temperatura média.

Cobertura (é opcional)
Ing.:
Derreter 1 tablete de chocolate ao leite de 200g.
Juntar 1 lata de creme de leite sem soro até ficar um creme homogêneo.
Depois que o bolo esfriar, se quizer desenforme e colocar a cobertura ainda quente (Vai estar morninho,por causa do chocolate, que teve que aquecer para derreter).

Pode servir logo em seguida, mas eu preferi gelado (coloquei na geladeira por +/- 2 horas)
Também não usei o recheio todo, sobrou um pouquinho que servi depois com o bolo.

Bolo de milho

Sempre procurei uma receita de bolo de milho que não ficasse seco, achei esta receita não levei muita fé de que fosse ficar bom. E realmente não ficou bom não, ficou Ó-T-I-M-O. E sem falar que o único trabalho que dá para fazer é lavar o copo do liquidificador.

Lá vai a receita.

Ing.:
1 lata de milho (escorrida)
3 ovos inteiros
1 pacote de coco ralado (100g)
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina
1 colher de sopa de fermento

Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
Depois de batido com uma colher misturar o fermento (eu misturei no copo do liquidificador mesmo).

Colocar em uma forma untada e enfarinhada (eu usei forma com buraco no meio).
Levar no forno até dourar. Eu coloco em forno alto e depois de uns 15 min diminuo para médio.
Esperar esfriar para desenformar.
Pode comer quente, morno ou frio. Isso só vai depender do quanto você vai esperar esfriar.

PÃO-DE-LÓ LEVÍSSIMO

O pão-de-ló (também chamado de bolo esponjoso) é um bolo à base de ovos, açúcar e farinha, com origem prtuguesa. Em Portugal, existe uma receita de bolo chamado "pão-de-ló à brasileira", que é bastante diferente dos tradicionais, principalmente por levar muito menos ovos. Na Itália, o mesmo bolo chama-se Pan di Spagna, pão de Espanha.
O bolo mais parecido com o pão-de-ló da culinária da Inglaterra e outros paises de idioma inglês, inclusive da culinária dos Estados Unidos, é o sponge cake.
Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês e tortas. Use a imaginação...

Minha receita de pão-de-ló é esta:
Ing.:
6 ovos (as claras em neve)
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
2 colheres de fermento em pó
1 colher de essência de baunilha
1 xícara de leite morno

Modo de Fazer:
Bater na batedeira as gemas com o açúcar,
depois de batido ir misturando a farinha, o leite, o fermento e a essência na mão.
Por ultimo misturar delicadamente as claras em neve.
Colocar numa forma untada e enfarinhada.
Levar no forno pré-aquecido em temperatura média até dourar e o palito sair sequinho.

Pastel de forno

Ing.:

1 kg de farinha de trigo

1 1/2 xícara de gordura hidrogenada

sal a gosto

1 copo americano de guaraná

Para pincelar: 2 gemas dissolvidas em 2 colheres de leite

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes amassando bem até dar liga.

Embrulhe a massa em um filme plástico e leve para geladeira por 20 min (pois assim fica melhor de trabalhar).

Abra a massa (não muito fina) entre dois plásticos , retire o plástico de cima e corte a massa no tamanho desejado.

Recheie a gosto e feche apertando com a ponta dos dedos.

Arrume em um tabuleiro sem untar e pincele com as gemas.

Coloque no forno pré-aquecido em temperatura média, até dourar.

Sugestões de recheio:

creme de frango, camarão, palmito, queijo. O que não fica bom são recheios muito mole e com muita água. Procure rechear com cremes ou recheios mais secos.

O que eu mais gosto são pedaços de bacon com ameica, fica maravilhoso. A ameixa pega a gordurinha e o gostinho do bacon.

Dicas para lavar louças

Pesquisando na internet para sanar algumas duvidas minhas descobri algumas dicas legais e vou dividi-las aqui com vocês. Lá vai algumas dicas:

1. Para que a panela não fique preta ao ferver ovos, coloque dentro um pedacinho de limão ou umas gotinhas de vinagre.

2. Limpe as panelas de Tefal com jornal e pó de café usado, e as panelas esmaltadas com álcool.

3. Os resíduos de alimentos cozidos que ficam grudados no fundo da panela sairão facilmente se você colocar quatro colheres de sopa de sal e um pouco de água e deixar ferver durante quinze minutos.

4. Para tirar as manchas amarelas da panela depois de uma bfritura, ensaboe bem a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente.

5. Para lavar louça, você pode usar um detergente barato e acrescentar, para cada meio litro, uma colher de sopa de vinagre. O vinagre cortará a gordura e deixará a louça brilhando.

6. Para limpar peças de prata, mergulhe-as numa solução de água fervente com sal e deixe por cinco minutos. Depois, lave as peças em água corrente com sabão de coco.

7. Antes de ralar queijo, pincele o ralador com óleo. Na hora de lavar, o queijo se soltará mais facilmente.

8. Tire as manchas da pia de aço inoxidável com um pano embebido em álcool. Se houver ferrugem, passe fluido de isqueiro, depois gotas de óleo de oliva e, em seguida, uma esponja com detergente. A pia ficará novinha.

9. Para limpar o mármore, esfregue-o com um saquinho de sal, molhado.

10. Para retirar a gordura do exaustor de cozinha, retire o filtro e deixe de molho em água bem quente, com algumas gotas de detergente. Enxágue bem antes de recolocar no lugar.

Torta facil de banana

Ing.:

• Farofa: 2 xícaras de farinha de trigo,2 xícaras de açúcar, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de fermento em pó.

Fazer uma farofa misturando tudo.

• 150g de margarina derretida


• 1 dúzia de banana d'água cortada em fatia (eu uso menos +/- umas 8)


• 5 ovos (bater as claras em neve e acrescentar as gemas)


• +/- 150 g de chocolate meio amargo cortado em cubos

Montagem:
Numa forma untada com manteiga arrumar metade das bananas. Pincelar com a margarina derretida.
Colocar metade da farofa. Por cima da farofa colocar metade dos ovos.
Repetir as camadas de banana, a farofa e os ovos.
Levar ao forno 170º de 35 a 40 min.
Ainda com a torta quente colocar os pedacinhos de chocolate, empurrando para dentro da torta alternadamente.

Pudim de Tapioca

Pudim de Tapioca

Este pudim é simplesmente maravilhoso. E o mais importante não dá nenhum trabalho para fazer.

Ing.:

1 e 1/2 xíc de tapioca

1 litro de leite "morno"

1 colher de margarina

4 ovos (ligeiramente batidos)

1 xíc de açúcar

1 vidro peq. de leite de coco

1 pacote de coco ralado (eu uso 1 coco fresco pequeno ralado)

1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Misturar a tapioca no leite e deixar de molho +/- 12 hrs( eu sempre coloco de molho a noite e deixo p/ fazer no outro dia de manhã).

No liquidificador bater os ovos, a margarina , o leite de coco e o leite condensado.

Misturar a mistura do liquidificador com a tapioca, o açúcar e o coco.

Colocar na forma de pudim caramelizada com açúcar.

Levar no forno em banho maria. Eu gosto de tampar (pode ser até com um tabuleiro) e quando começa a ficar mais durinho eu tiro a tampa para dourar o coco.

Espere esfriar p/ desenformar e levar para a geladeira.

Sirva gelado.

Biscoito beijo de dama

Ing.:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de castanha de caju
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de margarina culinária sem sal

Recheio: 300 g doce de leite

Cobertura: 300 g de cobertura fracionada meio amargo

Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas e coloque em forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno médio 180º por aproximadamente 20 minutos.
Espere esfriar e recheie com doce de leite.
Derreta a cobertura e mergulhe até a metade do biscoito já recheado formando um beijo.

Esta receita eu peguei no site:http://www.tvgazeta.com.br/mulheres

Cobertura Galak

Ing.:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras de chá de leite em pó instantâneo (Ninho)

5 xícara de chá de leite gelado

1 colher de sopa de emulsificante

Modo de Fazer:

Juntar todos os ingredientes na tigela da batedeira

e bater em velocidade alta por 10 minutos, até o volume da mistura triplicar.

Sugestões: Rechear bolos, usar como cobertura de bolos, paves....

Esta receita peguei no blog : http://umqa4.blogspot.com/2009/04/bolo-com-morangos.html

Bolo paçoca e chocolate

Ing.:
Massa:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

Recheio:
20 unidades de paçoca rolha
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Cobertura:
8 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
3/4 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 g de creme de leite (1 caixinha)

· Amendoim para decorar

Modo de preparo
Massa:
No liquidificador coloque as gemas, o amendoim e o óleo e bata por três minutos.
A parte, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Junte à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo, o chocolate, o fermento e o leite e bata por três minutos.
Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno moderado por +/- 50 minutos.

Recheio:
Em uma tigela esfarele a paçoca com um garfo.
Coloque o leite condensado e o creme de leite sem o soro, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.

Cobertura:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe caramelizar.
Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, até obter uma calda grossa.

Adicione o chocolate em pó, o creme de leite sem o soro e mexa até incorporar totalmente com a calda, desligue o fogo e espere esfriar para usar.

Montagem:

Desenforme o bolo,
recheie com o creme de paçoca,
cubra com o chocolate
e decore com amendoim.

Empadão

Ing.:
Massa - 1/2 k de farinha de trigo
400g de margarina
2 gemas
sal a gosto

Modo de fazer:
Misturar tudo.
Dividir a massa em 3. Uma parte forrar o fundo de um tabuleiro, não precisa untar a forma.
Com a segunda parte da massa forrar as laterais da forma.
Colocar o recheio.
Abrir a 3 parte da massa com um rolo entre dois plásticos.
E colocar por cima do recheio.
Pincelar com gema de ovo e um fio de óleo.
Levar no forno até dourar.

Sugestão de recheio: frango, camarão, queijo
Receita do recheio de Queijo - Ing.:
1k queijo minas cortado em cubos,
2 xicaras de leite,
3 ovos
sal a gosto
Modo de fazer: Bater tudo no liquidificador. Quando for rechear com este recheio de queijo não cobre o empadão, a massa vai somente no fundo e laterais da forma.