Bolo de fubá fofinho


Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco (eu ñ tinha no momento leite de coco, misturei 200ml de leite com 1 xícara de coco ralado e deixei descansar por 20 minutos)

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de fubá
2 colheres de fermento em pó

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
Misturar os demais ingredientes numa vasilha e acrescentar o batido do liquidificador.
Misturar bem.
Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno +/- 25 minutos. Até espetar com uma faca ou palito e sair sequinho.

Polvilhei açúcar por cima, com o bolo ainda quente. Pode polvilhar açúcar com canela também.

Cajuzinho


Cajuzinho

Ingredientes:
200g de amendoim torrado e moido
4 colheres de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
2 colheres de margarina
1/4 xícara de leite

Açúcar o suficiente para passar os docinhos

Modo de Fazer:
Misturar tudo, dar formato e passar no açúcar. Colocar em forminhas.
Está pronto.

Suflê de Camarão


Ing.:
1/2 k  de camarão limpo e temperado com sal, alho e azeite
2 dentes de alho
1/2 cebolo picadinha
1 tomate sem semente
2 colheres de molho de tomate
2 colheres de coentro picadinho
4 ovos
5 colheres de amido de milho (maisena)
3 colheres de creme de leite
2 colheres de azeite
queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:
Colocar numa panela a cebola e o alho com um pouco de azeite( +/- 2 colheres) e levar no fogo.
Quando dourar acrescentar o camarão e dar uma fritada no camarão.
Acrescentar o tomate e o molho de tomate. Colocar um pouquinho de água para cozinhar o camarão.
Quando o camarão estiver cozido apagar o fogo e salpicar o coentro e reservar.

Bater as claras em neve bem firme.
Acrescentar as gemas e continuar batendo.
Aos poucos acrescentar  o creme de leite com a batedeira ainda ligada.
Ir acrescentando a maisena  e as 2 colheres de azeite aos poucos com batedeira ligada.
Desligar a batedeira e acrescentar o refogado de camarão aos ovos batidos. Ir misturando delicadamente.
Provar o sal( se for necessário acrescentar mais sal).
Colocar num refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.
Levar ao forno até dourar ou espetar com uma faca e sair limpa.
Tempo medio aproximado 30 min.



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