Pavê tipo Charge (da Pri)

PAVÊ TIPO CHARGE

Ing.:
2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão 30 min após levantar fervura

1 caixinha de creme de leite

1 envelope de pudim sabor caramelo (feito conforme a embalagem)

1 envelope de gelatina incolor (sem sabor)

3 colheres de sopa de água fervente(para dissolver a gelatina)

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

100g de amendoim torrado e picado

100g de castanha de caju picada

1 pacote de biscoito maisena

100 ml de guaraná (retirar o gás)

Modo de Preparo:

Parte 1 (creme de caramelo):

Prepare o pudim de caramelo conforme instruções da embalagem (misture o conteúdo do envelope ao leite, dissolvendo bem. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Após ferver, cozinhe por 2 minutos, desligue, resfrie para não formar uma camada mais grossa em cima e reserve).

Dissolva a gelatina na água, cuidando para que não fique nenhuma bolinha. Caso seja necessário, acrescente mais uma “gotinha” de água para dissolver bem.

No pudim já frio, acrescente a caixinha de creme de leite e a gelatina, misturando bem. Junte este creme às latas de leite condensado cozidas já frias, misturando bem.

Guarde na geladeira enquanto prepara os outros passos.

Parte 2 (Ganash de chocolate):

Derreta em banho-maria ou no microondas (30 segundos, mexer bem se for necessario + 15 segundos no microondas, mexer), acrescente o creme de leite sem soro mexendo bem.

Reserve.

MONTAGEM:

Retire o gás do guaraná, batendo-o com um garfo.

Passe o biscoito pelo guaraná rapidamente, quase não o deixando molhar, e coloque-os no fundo da forma ou copinhos de mousse individuais, fazendo a base da sobremesa.

Sobre os biscoitos, coloque o creme de caramelo, cobrindo os biscoitos com generosidade.

Sobre o creme, salpique uma camada de castanha de caju e de amendoim.

Coloque uma nova camada de biscoitos e de creme de caramelo e de amendoim e de castanha.

Faça uma nova e última camada de biscoitos, sempre molhando-os no guaraná.

Coloque o ganash de chocolate.

Polvilhe com castanha e amendoim.

Leve a geladeira por 24 horas.

Servir gelado.

Este é o da Pri, ela colocou o Ganash no meio e na ultima camada de creme de caramelo ela colocou pedaços de chocolate picado. E por cima ela intercalou o amendoim e as castanhas com chocolate granulado.